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Amandes croquantes

INGRÉDIENTS :

 

PRÉPARATION :

Rôtir les amandes dans le four pendant 5 minutes à 150°C.

Verser 100g de sucre dans une casserole et remuer à feu doux. Le sucre commence à fondre jusqu’à caraméliser complètement.

Éteindre le feu et verser les amandes grillées dans la casserole.

Bien mélanger le caramel aux amandes.

Prendre deux feuilles de papier de cuisson et les badigeonner avec un peu d’huile.

Verser les amandes « caramélisées » avec une spatule sur une des feuilles et essayer de niveler la surface

Couvrir avec une autre feuille de papier sulfurisé

Passer au-dessus avec un rouleau à pâtisserie, doucement pour aplanir

Enlever le papier de cuisson et trancher nos amandes croquantes avec un couteau

Laisser refroidir complètement avant de goûter !

 

Les amandes et le sucre sont disponibles chez day by day en quantité à la demande.

 

(Photo : crédit fatto in casa da benedetta)