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Apiflor

Daniel Estager, apiculteur du Cantal, conditionnait et revendait du miel local à des épiceries fines renommées avant de se lancer dans la fabrication de sablés au miel.

 

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Créée en 1990, Apiflor est devenue une biscuiterie artisanale de référence qui perpétue les recettes issues des vieux fournils auvergnats avec un vrai savoir-faire sur le sablage, salé comme sucré.

Les biscuits sont fabriqués dans l’atelier familial dans d’authentiques moules en bronze par des artisans pâtissiers.

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Fort d’un succès qui dépasse maintenant le marché local, Daniel Estager et son fils Douglas, qui l’a rejoint en 2013, poursuivent le développement de l’entreprise, national et international.

Apiflor, qui emploie une dizaine de personnes, reste ancrée dans son terroir, et s’attache à n’utiliser que des produits de qualité origine France. Le Cantal et le Bleu d’Auvergne, qui composent pour un quart les biscuits apéritif, sont AOP.

day by day propose dans ses magasins une sélection de biscuits salés et sucrés Apiflor sans emballage et en quantité à la demande.