Entrées par Sandy Stuart

Un « bowl » sain, sain, sain

INGRÉDIENTS (4 petits bols) : ½ banane 1 yaourt de brebis Quelques fraises 2 cuillères à soupe de graines de chia 1 cuillère à soupe d’huile de coco 2 cuillères à soupe de flocon d’avoine   PRÉPARATION : Dans un bol, écrasez la demi-banane à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le yaourt, les graines de Chia, […]

Amandes croquantes

INGRÉDIENTS : 200g d’amandes 100g de sucre   PRÉPARATION : Rôtir les amandes dans le four pendant 5 minutes à 150°C. Verser 100g de sucre dans une casserole et remuer à feu doux. Le sucre commence à fondre jusqu’à caraméliser complètement. Éteindre le feu et verser les amandes grillées dans la casserole. Bien mélanger le […]

Amandes grillées pour apéro rigolo

Ingrédients: 250 g d’amandes entières Une demie cuillère à soupe de paprika 2 pincées de piment basque 30 g de sucre roux foncé 1/2 blanc d’oeuf   Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Verser dans un saladier le paprika, le piment, le sucre et le blanc d’œuf, saler, poivrer et mélanger le tout. Ajouter les […]

Soupe froide de lentilles corail et asperges

Pour 4 personnes Ingrédients 500g d’asperges vertes 200g de lentilles corail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1l de bouillon de légumes Préparation Pelez et émincez l’oignon. Faites-le dorer dans une casserole huilée Coupez la partie fibreuse des asperges et détaillez l’autre partie en tronçons. Ajoutez les oignons et remuez Ajoutez les lentilles […]

Pâte à tarte sans gluten

Pour un moule à tarte de 25cm de diamètre Ingrédients 100g de farine de riz 100g de farine de maïs 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 5cl d’eau froide Sel fin Préparation Mélangez jusqu’à obtenir une texture presque collante. Posez la boule sur un morceau de papier cuisson fariné puis étalez. Il ne vous reste […]

Polenta crémeuse aux champignons de Paris

Ingrédients 1 kilo de champignons de paris 10 brins de persil 1 cuillère à café d’ail en semoule 60cl de lait 60cl d’eau 1 cuillère à café de sel 200g de polenta (farine de maïs) 4 cuillères à soupe de mascarpone 2 cuillères à soupe d’huile d’olive   Préparation Parez (en ôtant la partie terreuse et en coupant […]