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Les cookies de Rozenn

Rozenn, gérante du magasin day by day de Paris Cambronne dévoile sa recette des cookies :

500 gr de farine de blé T65

180 gr de sucre roux clair

1 sachet de levure (ou bicarbonate alimentaire)

200 gr de beurre (demi-sel de préférence)

300 gr de pépites de chocolat

1 pincée de sel (si beurre doux)

4 à 5 cuil à soupe de lait

2 œufs

 

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le beurre mou et frotter cette pâte entre les mains pour faire un sable fin.

Rajouter les pépites de chocolat, les œufs, le lait. Ajuster la quantité de lait en fonction de la texture.

Ne pas trop travailler la pâte.

 

Préchauffer le four Thermostat 6 (180°).

Faire des petites boules et appuyer avec la paume de la main pour les aplatir.

Mettre au four environ 9 min.

Bonne dégustation !