salade de semoule

Salade de semoule « runneuse »

 

salade de semoule

Ingrédients :

– 300g de semoule

– 1/2 bouquet de persil

– 2 poivrons rouges

– 1 citron

– 1 oignon vert

– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel et poivre

Préparation :

Versez la semoule dans un saladier et arrosez-la avec son volume d’eau bouillante salée.

Laissez gonfler 5 min puis égrenez avec une fourchette.

Laissez refroidir 30 min au réfrigérateur.

Coupez les poivrons en petits quartiers.

Détaillez l’oignon en fins tronçons.

Râpez le zeste du citron et ébouillantez 30 secondes.

Arrosez la semoule avec le jus du citron et l’huile d’olive, salez poivrez et mélangez.

Ajoutez les poivrons et l’oignon et les feuillez de persil.

Le plein de vitamine C avec cette salade appréciée des runneuses

La semoule est disponible chez day by day en quantité à la demande.