C’est Cynthia CARUSO, qui sera notre 1ere épicière de Wallonie!

Flashback sur le parcours de cette ancienne infirmière  « Face à la nécessité de réduire nos déchets et de consommer de façon plus responsable, c’est en famille et depuis 4 ans que nous avons progressivement modifié nos habitudes de consommation. Le vrac nous a conquis assez rapidement ! Étant maman de deux enfants, j’y vois là une contribution à mon échelle pour le bien-être de la planète et la voie à suivre pour la génération qui va suivre. Infirmière de métier depuis 2012, mes origines m’ont rattrapée ! Fille d’une famille de commerçants, l’envie d’ouvrir ma propre affaire s’est imposée. J’ai découvert day by day grâce à l’épicerie d’Alice à Lille. M’appuyer sur un réseau bien installé m’apportant une offre produits très complète et des outils précieux pour ma gestion quotidienne, j’ai décidé de me lancer. Cerise (en vrac) sur le gâteau, j’ai la chance d’ouvrir la 1^ère épicerie day by day qui proposera en plus de l’épicerie, de la droguerie et de l’hygiène, un large choix de fruits et légumes de saison ainsi qu’un espace dédié aux échanges et aux ateliers. »

La toute nouvelle épicerie 100% vrac de Courcelles est située au 59, rue Général de Gaulle

« La ville de Courcelles, était une évidence pour moi : c’est une ville charmante où il fait bon vivre et où les activités organisées pour les familles sont nombreuses. De plus, c’est une commune dynamique qui soutient activement ses commerçants. Entourée de nombreux commerces de bouche (traiteur, deux boucheries et pas moins de 4 boulangeries), l’épicerie est au cœur de la ville, idéalement située au 59 de la rue Général de Gaulle et non loin de la place des Trieux où se tient également un marché le mercredi et le samedi ».

day by day – Mon épicerie en vrac

59, rue Général de Gaulle
6180 Courcelles -Belgique

Votre épicière : Cynthia CARUSO

Tel : 071/ 95 23 21

daybyday.courcelles@gmail.com

Horaires d’ouverture :
Du mardi au samedi : de 9h30 à 18h30

Suivez Cynthia sur ses pages Facebook et Instagram

C’est avec beaucoup de fierté, que Stéphane Flabel prend le relai de Daniel sur l’épicerie 100% vrac caennaise !

Cet ancien de la distribution nous explique tout sur son arrivée dans la tribu des épiciers au tablier vert :

« Tombé dans la marmite du commerce durant mes études, je cumule à ce jour, 15 années d’expérience du côté distributeur. Assez naturellement, j’ai souhaité ouvrir mon commerce de proximité dans ma belle ville de Caen : et plus précisément une épicerie 100% vrac !

Ce projet date de 2019 et l’opportunité de prendre le relais de Daniel m’est apparue comme une évidence !

Poursuivre l’accompagnement du plus grand nombre vers une consommation permettant de limiter le gaspillage alimentaire, avec des produits sans emballage superflu, majoritairement français et accessibles à tous, est pour moi une fierté.

Je suis ravi de pouvoir m’engager dans la suite de cette aventure, et de mettre mon énergie et ma motivation au service des « vracqueurs » et futurs « vracqueurs » normands !

Le 2e day by day normand* est située au  19 rue de Bernières.

« L’épicerie reste à la même adresse, proche du quartier St-Jean et du port qui est la place du marché. Facile d’accès en transport en commun et avec 2600 places reparties sur 6 parkings. J’ai hâte d’accueillir avec sourire les caennais.es »

day by day, Mon épicerie en vrac

9 rue de Bernières
14000 Caen

Votre épicier : Stéphane

02 31 43 53 79
daybyday.caen14@gmail.com

Les horaires de l’épicerie:
Du mardi au vendredi: 10:00 à 13:30 et  14:30 à 19:00
Le samedi, de 10:00 à 19:00 et le dimanche de 09:00 à 13:00

Retrouvez toute l’actualité de Stéphane sur ses pages ​Facebook & Instagram !

*Il y a aussi Laurence de day by day Rouen !

Le hasard des rencontres crée des opportunités !
C’est ainsi que Virginie CUVILLIER et Nathalie BASTARD ont démarré leur aventure dans ce qui deviendra la 72e épicerie day by day. Une petite présentation s’impose :

Virginie, déjà gérante d’une première épicerie à Charenton (94) a eu l’envie d’ouvrir un second magasin dans à Montreuil, ville en perpétuelle évolution, pour partager encore plus ses convictions du mieux consommer. « La rencontre avec Nathalie s’est faite de manière inattendue lors d’une immersion en magasin.
Cela fait plus d’un an et demi que nous travaillons ensemble et j’ai confiance dans son engagement, c’est pourquoi je lui ai proposé d’être la Responsable de la nouvelle épicerie à Montreuil ».

Nathalie est Montreuilloise depuis 11 ans, elle aime cuisiner et elle est très engagée dans la réduction des déchets.
« J’ai découvert le concept day by day grâce à Virginie et j’ai été séduite par le fait de pouvoir proposer au plus grand nombre une nouvelle façon de consommer, plus responsable, en limitant ses emballages et en achetant uniquement la juste quantité nécessaire. Je veux partager avec les clients ma propre expérience ».

La 2^ème épicerie day by day de Virginie est située 60 rue de Paris, à Montreuil.

Et c’est Nathalie qui vous y accueillera ! La rue de Paris est stratégique grâce à son emplacement proche du métro Croix de Chavaux (ligne 9) et du périphérique. Facile d’accès et commerçante avec le marché Croix de Chavaux qui a lieu plusieurs fois par semaine. La nouvelle épicerie day by day de Montreuil va compléter l’offre déjà existante (boucherie, boulangerie, restauration, habillement, services) … en proposant plus de 750 références 100 % vrac.

day by day – Mon épicerie en vrac

60 rue de Paris
93100 Montreuil

Votre épicière : Nathalie

Tel : 09 77 97 23 62
daybyday.montreuil@gmail.com

Horaires d’ouverture :

Du lundi au vendredi 10h00 à 13h00 et de 15h15  à 19h15,
Le samedi de 10h00 à 13h00 et de 15h00  à 19h15,

Retrouvez toute son actualité sur sa page facebook

Est-il possible d’avoir à la fois une alimentation, équilibrée, responsable et accessible ?

Nous avons demandé à Séverine LEVERT, Diététicienne Nutritionniste, de nous donner son point de vue sur le sujet.

Séverine, peux-tu te présenter en quelques mots ?

Je suis Diététicienne Nutritionniste depuis plus de 20 ans. J’exerce en cabinet libéral à Bordeaux et en tant que consultante pour les entreprises porteuses d’un message positif et dynamique autour d’un mode de consommation responsable en lien avec mes convictions profondes.

Mon rôle en tant que diététicienne consiste à enseigner les besoins nutritionnels, à éduquer le goût pour faire découvrir – ou redécouvrir — qu’il est possible de réconcilier diététique et gourmandise !

Sensibiliser le consommateur sur les limites du système alimentaire contemporain et de l’évolution indispensable à mener pour garantir sa santé et celle de son environnement fait également partie de mes priorités.

Quelles sont les bases d’une alimentation équilibrée ?

Une alimentation équilibrée doit permettre d’apporter à l’organisme l’ensemble des nutriments essentiels à son bon fonctionnement quotidien.

Les besoins nutritionnels étant variables d’une personne à une autre, ils doivent être adaptés quantitativement selon l’âge, le sexe, l’activité, le rythme de vie … 

On peut donc considérer l’équilibre alimentaire comme un « jeu » à savoir celui d’apporter dans son assiette de manière régulière et variée l’ensemble des groupes alimentaires permettant de couvrir l’ensemble de ses besoins personnels. 

Ces groupes alimentaires sont regroupés sous forme d’une pyramide alimentaire représentant les bases d’une alimentation saine ; elle permet de visualiser les différentes familles d’aliments apportant chacune un constituant essentiel à notre organisme et de montrer les proportions relatives de chacune d’elles. 

Pour atteindre une bonne répartition des nutriments il faut manger de manière variée un aliment de chaque groupe à chaque repas car aucun aliment n’est équilibré et suffisant en soi.  

Quels sont tes conseils pour rendre son alimentation plus responsable ?

Compte tenu des enjeux environnementaux actuels il est important désormais de choisir nos aliments en fonction de leurs impacts sociaux et environnementaux. 

Ainsi en faisant des choix de consommation responsable on peut contribuer à réduire les impacts écologiques, sociaux et économiques qui nuisent à long terme à la santé humaine, animale ainsi qu’à la planète. 

Pour parvenir à rendre son alimentation plus responsable, quelques actions simples suffisent :

• réduire les emballages alimentaires superflus et la surconsommation qui contribuent à augmenter la production de déchets ; préférer les contenants réutilisables et recyclables.

• privilégier l’achat des produits locaux et de saison car en plus de diminuer la pollution causée par le chemin parcouru par les aliments cela favorise l’économie locale.

• réduire l’utilisation de produits chimiques tant sur le plan de la production agricole que le sur le plan de la transformation des aliments ; cela implique de cuisiner plus d’aliments de base et de diminuer la consommation des produits transformés tout en favorisant une agriculture raisonnée.

• la production des denrées animales nécessitant une consommation d’eau plus importante, diminuer leur consommation au profit d’aliments d’origine végétale.

Est-il vraiment possible d’avoir une alimentation équilibrée et responsable sans se ruiner ?

Manger plus sainement et de façon durable nécessite une remise en question profonde de son mode de consommation alimentaire et un changement de ses habitudes.

D’une manière générale, l’achat en vrac facilite cette transition vers une consommation responsable et équilibrée en permettant d’acheter des produits variés, de qualité et sans avoir à payer plus cher ! 

La gestion des quantités alimentaires est la difficulté première des consommateurs face à l’offre proposée … la tentation est grande et la force de certains packagings encore plus.

Quand vous achetez en vrac vous consommez plus consciemment en fonction de vos besoins propres et de votre contexte de vie ; 

en effet acheter la juste dose pour un instant de consommation précis permet une maîtrise de son budget tout en se faisant plaisir et en jouant un maximum sur la variété des produits achetés.

En achetant en vrac vous pouvez déterminer la quantité exacte nécessaire pour votre consommation réelle en lien avec vos besoins nutritionnels et ainsi éviter tout gaspillage de nourriture; sans achat minimum de quoi que ce soit dans les magasins de vrac, vous pouvez acheter de petites quantités de divers articles pour laisser libre court à votre créativité culinaire et éviter l’achat de produits transformés coûteux.

Il est donc possible de pérenniser la mise en place d’une alimentation équilibrée, plaisir et responsable sans se ruiner.

Pour toutes vos demandes de conseils et d’accompagnement, vous pouvez contacter Séverine LEVERT par mail 

Après Biarritz, et Pau, une 3ème épicerie 100% vrac ouvre ses portes dans les Pyrénées Atlantique, à Saint-Jean-de-Luz !

Cette nouvelle épicerie est le fruit d’une amitié née il y a 15 ans entre Méryl Kraus et Caroll Van Straaten.

Méryl a créé sa première épicerie day by day en août 2017 à Biarritz. C’est en association avec son amie Caroll, qu’elle ouvre une seconde boutique dans le pays basque et maintenant à deux, qu’elles accompagneront les Luzien.nes vers une consommation toujours plus responsable

Caroll, ancienne assistante, déjà engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des déchets a par le passé travaillé aux cotés de Méryl dans son épicerie biarrote.

Désireuse de changer de vie pour lui donner plus de sens, et convaincue par le projet, c’est assez naturellement qu’elle a choisi de rejoindre l’aventure day by day.

La nouvelle épicerie 100% vrac se situe au 26 boulevard Victor Hugo,

« dans le quartier des halles, un lieu incontournable de la vie luzienne où les commerces de spécialités locales regorgent et où il fait bon de flâner. Vous y trouverez plus de 750 du quotidien, accessibles à tous : de l’épicerie sucrée, salée, des produits de droguerie et d’hygiène, de l’animalerie et des accessoires, dont plus de 70% sont fabriquées en France ! »

day by day – Mon épicerie en vrac

26 boulevard Victor Hugo
64500 Saint-Jean-de-Luz

Vos épicières : Caroll & Méryl

Tél : 05 59 85 86 78
daybyday.stjeandeluz@gmail.com

Horaires d’ouvertures :

Du mardi au samedi : 9h30 – 13h30 et 15h00 – 19h00
Ouverture anticipée les jours de marché, les mardi et vendredi : 8h30

Suivez toute leur actualité sur leur page Facebook !

Marie MOULIN, ex-ingénieure en mécanique et toute nouvelle épicière, nous livre ici son parcours.

« Ayant grandi dans une famille nombreuse et monoparentale, la récupération était de mise… Le moindre pot de yaourt trouvait une nouvelle vie !
Les montagnes de déchets d’emballage que nous jetions ont rapidement éclairé ma conscience :  nous ne pouvions continuer à consommer ainsi, il est devenu impératif pour moi de changer de paradigme.

Après des études d’ingénieure en mécanique, j’ai démarré ma carrière en cabinet de conseil. Progressivement,  j’ai avancé dans la démarche d’une consommation plus éthique et responsable.
La découverte de l’enseigne day by day et surtout de ses valeurs, a été le catalyseur de ce qui allait suivre ! »

La nouvelle épicerie lyonnaise est située au métro Saxe Gambetta

« Après un an de recherche acharnée d’un emplacement permettant au plus grand nombre d’y accéder, j’ai enfin trouvé LE local dans le 7ème arrondissement de Lyon.

Mon épicerie sera à proximité immédiate du métro Saxe-Gambetta offrant une large possibilité de venir en transport en commun. Le quartier est très vivant, il y a de nombreux commerces de bouche, des supérettes généralistes, il ne manquait qu’une épicerie 100 % vrac.

En cette période si particulière, j’aurais pu attendre la sortie de la crise sanitaire, mais je suis convaincue que les déplacements étant limités, je peux apporter un précieux service aux habitants de ce quartier. En tous les cas si cela peut aider, j’en serais très heureuse et fière. »

day by day, Mon épicerie en vrac
6 avenue Jean Jaurès
69007 Lyon

daybyday.lyon7@gmail.com
04 37 37 49 87

Horaires d’ouverture
Du lundi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h00 à 19h30
Le samedi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h30.

C’est avec beaucoup de fierté que nous ouvrons avec Thierry THORAVAL la 59ème épicerie day by day !

En quelques mots, Thierry, notre nouvel épicier 100% vrac, nous partage son parcours et sa réflexion:

« J’ai passé mes 12 dernières années en tant que responsable de magasins spécialisés dans le bio, petit clin d’œil à mon grand-père, agriculteur bio en Bretagne ! J’ai eu la chance de participer à l’essor de la « bio », et de découvrir par la même le début du vrac et de la réduction des emballages. De là, l’idée d’ouvrir mon propre magasin « zéro déchet » a germé.

Lors d’un week-end en province, j’ai découvert day by day, un concept et surtout une enseigne française à échelle humaine. De là, j’ai décidé que j’ouvrirai ma propre épicerie day by day.

Le nouveau magasin day by day sera situé dans la dynamique rue de la Roquette :

J’ai craqué pour la rue de la Roquette ! Située entre le Père Lachaise et la place Léon Blum, cette partie de rue regroupe tous les commerces de proximité qui dynamisent la vie de quartier. La cerise sur le gâteau : un point vélib juste devant le magasin !

Amis vraqueurs à bientôt ! »

day by day – Mon épicerie en vrac

131 bis, rue de la Roquette
75011 Paris

Votre commerçant : Thierry
01 44 54 91 44
daybyday.paris11@gmail.com

Horaires d’ouvertures :
Du mardi au vendredi : de 9h30 à 13h30, puis de 15h30 à 19h30
Le samedi : de 9h30 à 19h30
Le dimanche : de 9h30 à 12h30

Nous entendons régulièrement parler des « 5 fruits et légumes » conseillés quotidiennement. Mais attention, ce repère nutritionnel du PNNS (Programme National Nutrition Santé) est bien trop souvent mal interprété.

Vos contraintes

« Les fruits et légumes coûtent cher »

 Oui et non.

1. Choisissez des produits de saison qui coûteront bien moins cher que des produits cultivés à l’autre bout du monde et acheminés par des transports coûteux et polluants.
2. Remplacez les plats préparés, biscuits ou autres produits industriels onéreux par les fruits et légumes. Vous ferez même peut-être des économies…
3. Attendez la fin du marchés car les vendeurs bradent souvent les derniers fruits et légumes.
4. Les légumes en conserves ou surgelés coûtent moins cher. Pensez-y aussi.

 « Je manque de temps pour préparer mes fruits et légumes »

En crudités, pensez aux légumes que vous pouvez manger tels quels (après le lavage) : radis, tomates, carottes épluchées à croquer par exemple.

Vous pouvez cuire vos légumes à la vapeur : pratique ! Vous coupez et mettez tout dans les différents compartiments d’un cuit-vapeur, puis vous n’avez plus besoin de surveiller la cuisson. Ensuite, soit vous les manger directement soit vous les faites revenir dans une poêle avec un petit peu d’huile.

Pensez aussi aux salades composées, aux soupes, etc.

N’hésitez pas à agrémenter vos plats avec des épices, des aromates, ail, coulis de tomates…

De même pour les fruits, vous pouvez les manger sans préparation et les jours où vous avez plus de temps, profitez-en pour varier et préparer des salades de fruits, compotes, fruits pressés, fruits au four, tartes…

Idées de recettes

Le Saltibarsciai

Cette soupe froide à base de betterave vient de Lituanie. Malgré son nom imprononçable, elle est très facile à faire. Peu calorique et fraîche, elle est délicieuse.

Ingrédients :

– 1kg de betteraves

– 1L de kéfir (ou 6 yaourt + 200mL de crème fraîche liquide)

– 1 concombre coupé en petits bâtonnets

– 3 œufs durs coupés en dés et refroidis

– Aneth ciselée

– sel, poivre

Mélangez le kéfir et la betterave puis ajoutez les autres ingrédients. Vous obtiendrez facilement votre belle soupe rose (de princesse pour les petites filles !).

 En entrée, elle se suffit à elle-même.

En plat, vous pouvez ajouter ajouter une petite assiette de pommes de terre chaudes.

Skanaus ! (bon appêtit en lituanien)

Flan aux légumes

 Cette recette est parfaite pour faire goûter un légume à vos enfants. Pensez à les faire participer à la préparation.

 Beaucoup de variations sont possibles mais je vous donne ce qui me semble être le meilleur compromis…

 Ingrédients :

– environ 500g de légumes (bettes, poireaux…)

– 3 oeufs

– 350mL de lait

– 100g de crème fraîche

– 70g de farine

– 50g de fromage râpé

– sel, poivre

– 1/2 cc de cumin

Dans un saladier, mélangez progressivement la farine et les oeufs. Puis ajoutez le lait et la crème fraîche et enfin le sel, le poivre et le cumin.

Vous pouvez maintenant incorporer vos légumes bien égouttés (voire un peu pressés).

Dispersez le fromage râpé à la surface du plat

Faites cuire le tout dans un plat à manqué (bords hauts) au moins 45 minutes à 180°C.

Choisissez la variété !

Nous entendons régulièrement parler des « 5 fruits et légumes » conseillés quotidiennement. Mais attention, ce repère nutritionnel du PNNS (Programme National Nutrition Santé) est bien trop souvent mal interprété.

Modes de consommation

Cuits ou crus ?

Les vitamines contenues dans les fruits et légumes sont sensibles à la chaleur, comme à la lumière alors que vous les mangiez crus ou cuits, ils ont déjà perdus des vitamines, mais il est certains que cette perte est moindre pour les crudités.

La cuisson va également jouer sur les apports en fibres, qui seront moins importantes pour les fruits et légumes cuits. Afin de limiter ce phénomène, pensez à ne pas trop prolonger vos cuissons.

Pour ces raisons, je vous conseille de consommer au moins une crudité (fruit ou légume) par repas.

Frais, en conserve, secs ou surgelés ?

Pour les mêmes raisons qu’au paragraphe précédent, préférez le frais, mais sachez que vous pouvez utiliser des fruits et légumes en conserve, surgelé ou secs pour varier votre alimentation.

Veillez à ce qu’ils ne soient pas préparés, en sauce, afin de pouvoir les cuisiner vous-même et sachez que les conserves sont riches en sel, alors lavez bien le contenu et ne resalez pas.

Quelque soit le mode de consommation, le plus important est de varier les plaisirs !

 Les allégations

Compotes classiques, allégées, sans sucre ajouté… Quésako ?

Il est certain que peu de gens s’en sortent dans ce méli-mélo !

Prenons l’exemple d’une compote de pommes :

• la compote sans sucre ajouté ne va être sucrée que par le sucre du fruit (fructose)
• la compote allégée va contenir le fructose + l’équivalent d’un morceau de sucre
• la compote classique sera va contenir le fructose + l’équivalent de deux morceaux de sucre

L’idéal est donc de consommer des compotes sans sucre ajouté. Elles sont très bonnes et bien sucrées malgré tout !

 Jus de fruit : nectar ou 100% pur jus ?

 100% pur jus bien sûr, car il est fabriqué à partir de fruits pressés. Le tout est de regarder dans la liste des ingrédients qu’il n’y a pas de sucre ajouté. Il peut y avoir jusqu’à 20g (soit 2 cuillères à soupe!) de sucre ajouté dans un petit verre de nectar.

 Le bio

Les fruits et légumes labellisés agriculture biologique  ont été cultivés selon un cahier des charges particulier. L’utilisation de produits chimiques est limitée. Consommer des fruits et légumes AB, c’est protéger sa santé et sa planète en même temps, particulièrement si vous choisissez des produits locaux et de saison (peu de transport et consommation rapide après la cueillette).

Cela ne garantit pas pour autant un bon équilibre alimentaire ! Il faut toujours penser à consommer 2 portions de légumes et 3 portions de fruits par jour.

Repas équilibrés avec des fruits et des légumes

Bien sûr pour profiter de tous les atouts des fruits et légumes, l’idéal est de les inclure dans un repas équilibré.

Menu 1

• Salade d’endives aux noix
• Poulet rôti
• Pommes de terre et carottes en rondelles
• Fromage blanc et salade de fruits

Menu 2

• Guacamole sur son pain grillé
• Filet de limande au citron
• Risotto aux poireaux
• Faisselle
• Compote pomme – poire

Menu 3

• Radis à croquer
• Côte de porc
• Choux à la crème
• Fromage de brebis et pain
• Kiwis

Choisissez la variété !

Nous entendons régulièrement parler des « 5 fruits et légumes » conseillés quotidiennement. Mais attention, ce repère nutritionnel du PNNS (Programme National Nutrition Santé) est bien trop souvent mal interprété.

 Pourquoi les fruits et légumes ?

Les fruits et légumes sont peu caloriques et renferment de nombreuses vitamines, notamment les vitamines C, E et le bêta-carotène. Ces vitamines anti-oxydantes interviennent dans les défenses de l’organisme et réduisent ainsi le risque d’apparition de certaines maladies.

Les nombreux minéraux et oligo-éléments apportés par les fruits et légumes interviennent dans les réactions biochimiques de notre organisme et sont indispensables à son fonctionnement.

Les fruits et légumes sont très riches en fibres, particulièrement s’ils sont consommés crus ou peu cuits. Ces fibres favorisent un bon transit intestinal et nourrissent les cellules de notre tube digestif. Les fibres participent aussi à la sensation de satiété que l’on ressent à la fin du repas.

Les fruits et légumes contiennent aussi beaucoup d’eau et participent ainsi à une bonne hydratation.

Tous ces apports contribuent à la prévention de nombreuses pathologies, notamment des maladies métaboliques (obésité, diabète, hypercholestérolémie), des maladies cardiovasculaires (infarctus, accident vasculaire cérébral) et des cancers.

L’effet bénéfique sur la santé des fruits et légumes est prouvé mais leur bon goût, à lui seul, est une excellente raison d’en manger !

Quelques précisions

Ces 5 fruits et légumes par jour correspondent en réalité à 400 g ou 5 portions de fruits et légumes par jour et plus précisément à :

2 portions de légumes + 3 portions de fruits par jour minimum.

Ces chiffres ont été définis d’après les différentes études menées sur ce groupe d’aliments et ses effets sur la santé.

Par exemple, la portion de fruit pour l’abricot est 3 abricots ou pour la banane, ½ banane.

Plus simplement, une portion tient dans le creux de la main.

Est-ce que ça va si je mange…

• un fruit matin, midi et soir et des légumes midi et soir ?

Oui
C’est la répartition idéale entre les trois repas principaux. Les apports des fruits et légumes couvriront ainsi la totalité de la journée et vous garantiront une forme optimale.

• un fruit à 16h ?

Oui et non
Bien sûr il vaut mieux manger un fruit lorsque l’on a un petit creux plutôt que de se diriger vers des aliments hypercaloriques (pâtisseries, fromage, chips…) en plein milieu d’après-midi, mais l’idéal est d’allier le fruit à un autre aliment comme un laitage ou un féculent. Par exemple, un yaourt mélangé avec des morceaux de fruits, une compote « sans sucre ajouté » avec une tranche de pain complet. Le fruit consommé seul, le fructose (sucre du fruit) aura un effet plus direct sur notre organisme (hyperglycémie).

• des pommes de terre en guise de légumes ?

Non
Contrairement à ce que beaucoup pensent les pommes de terre ne sont pas des légumes, mais appartiennent au groupe des féculents, au même tire que les pâtes, le riz, les lentilles, etc. Ils ne rentrent donc pas dans les 5 portions de fruits et légumes conseillées par jour.

• du jus de fruit à chaque repas ?

Non
Un verre de jus de fruit « 100% pur jus » correspond bien à une portion de fruit, mais je vous conseille plutôt de varier vos apports en fruits et donc d’éviter de consommer uniquement des jus de fruit. D’ailleurs, veillez à ce qu’il n’y ait pas de sucre ajouté, tout comme dans vos compotes, en lisant bien les étiquetages.

• un yaourt aux fruits en guise de laitage et fruit ?

Oui et non
Là aussi, pas de problème à manger un yaourt aux fruits de temps en temps, mais ne pensez pas que le fruit du yaourt aux fruits sera équivalent à une portion de fruit. L’idéal est de couper un fruit en petits morceaux dans un yaourt nature. Et n’hésitez pas à parfumer votre dessert de cannelle, de vanille ou autres…

Choisissez la variété !