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Boeuf en tagine aux figues

Cette recette est proposée par Evelyne et Gilles, du magasin day by day de Lyon. Bon appétit !

Ingrédients pour 6 personnes :

Préparation de la viande :

  • Faire dorer la viande dans une cocotte à feu doux avec de l’huile .
  • Ajouter les oignons et les laisser jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
  • Saler, poivrer et ajouter le Ras El Hanout.
  • Bien mélanger et laisser mijoter 5 min.
  • Rajouter un peu d’ eau chaude, le bouillon de bœuf, un demi oignon planté de 4 clous de girofle et le bouquet de persil.
  • Couvrir et laisser cuire le tout 20 min.
  • Retirer la viande le bouquet de persil et les clous de girofle.
  • Passer la sauce au chinois et napper la viande

Préparation des figues :

  • Mettre un peu d’huile dans une casserole avec l’oignon, du sel, du poivre, la cannelle, le sucre et un verre d’eau
  • Laisser jusqu’à ce que l’oignon soit réduit
  • Rajouter ensuite les figues Day by Day  et aucune autre … et laisser 10 mn.

Présentation

  • Passer les figues sur les noix concassées et les disposer sur le plat en attente.

 

Votre plat est prêt !