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Le thé glacé

Pour obtenir un bon thé glacé il faut de l’eau à température ambiante, du thé bien sûr, et un peu de patience….

En effet, l’infusion à froid préserve les oligo-éléments et vitamines du thé et empêche la libération des tannins, ceux-là même qui donnent l’amertume du thé.

Pour 1 litre d’eau à température ambiante, idéalement faiblement minéralisée, ajouter environ 20g de thé en vrac. Laisser infuser entre 1h et 2h selon le thé et votre goût (4h maximum).

Le thé glacé s’accommode particulièrement de thés verts et blancs, épicés, fruités et aux agrumes. Il aussi possible de le préparer avec du rooïbos ou des infusions de plantes et de fruits, par exemple.

Une fois infusé, on filtre le liquide et on le met au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Il est recommandé de le conserver au frais et de le consommer dans les 24 heures, en particulier s’il est à base de thé vert qui s’oxyde très vite.

Les plus pressés apprécieront la version ‘frappée’ : on infuse dans de l’eau chaude puis on transverse dans un récipient rempli de glaçons ou de glace pilée. Dans ce cas il faut prévoir de laisser le thé infuser un peu plus longtemps, pour ne pas que les arômes ne se dispersent trop vite…

Chez day by day, il est facile de varier les plaisirs, puisque nous proposons en quantité à la demande et sans emballage imposé une sélection de plus de 25 thés et rooïbos natures ou composés, des plantes à infuser, des sucres non raffinés et même des épices pour relever ! Badiane, gingembre, poivres, cannelle,…

Notre sélection de thés et infusions

Notre sélection d’épices

Notre sélection de sucres