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Verrine de crozets

Ingrédients de la verrine de crozets

Préparation

1- Cuire les crozets environ 20 minutes dans de l’eau salée

2- Préparer des gressins, des tomates cerises, quelques dés de Beaufort et des feuilles de basilic

3- Faire revenir les lardons dans une poêle

4- Préparer la verrine en mélangeant les crozets, les dés de Beaufort et les lardons

5- Présenter avec un gressin, du basilic puis verser quelques gouttes de vinaigre balsamique pour exalter le goût