CLOUS DE GIROFLE ENTIERS

Fournisseur TANINS&ANTHO..
Origines Viet-Nam
Ingrédients

Clous de girofle entiers (100%).

Description du produit
Ces clous de girofle de Phu-Quoc parfumeront tajines, soupes, sauces et fondants au chocolat. Récoltés à la main puis séchés au soleil pour conserver les arômes de bois brûlés et de vanille bourbon.

Le fournisseur

TANINS&ANTHO..

Marie Ta s'installe dès 1928 sur l’île de Phú Quốc (extrême sud Vietnam). Après 1954, elle devient gérante de l'exploitation avec sa mère et sa tante, à la place de son grand-père. Le poivre de Phu-Quoc reste rare et représente - de 1% du volume national. Tanins&Antho c'est une agriculture traditionnelle sans apport chimique. Récolte, égrainage, trempage et séchage se font entièrement manuellement.

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