Gâteau fondant – aux pommes et fruits à coque

Proposée par
Julia les Cookines ,
Une recette pour les gourmands !
Informations de préparation
6 pers.
1h10
Facile
6 Ingrédients day by day
1 poignée
Fruits secs
AMANDES BIO D’ESPAGNE
1 poignée
Fruits secs
CERNEAUX DE NOIX INVALIDES
125 g
Farines
FARINE BOULANGERE T65
1 poignée
Fruits secs
NOISETTES CAL MOYEN CRUES DECORTIQUEES 11/13 MM
80 g + 2 c. à s.
Sucres
SUCRE DE CANNE BIO ROUX FONCE
8 g
Farines
POUDRE A LEVER BIO
4 autres ingrédients
Pommes
7-8
Purée d'amande
70 g
Lait végétal
50 g
Oeufs
3

Préparation

Etape 1
Préchauffer le four à 180° C.
Etape 2
Peler les pommes, ôter les trognons et les couper en 4.
Etape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec les 80 g de sucre. Ajouter le lait et la purée d’amande. Bien mélanger.
Etape 4
Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Ajouter les fruits à coque légèrement concassés et les pommes. Bien remuer pour les enrober de pâte. Saupoudrer enfin les 2 c. à s. de sucre sur le dessus du gâteau. Il caramélisera pendant la cuisson.
Etape 5
Verser le tout dans un moule rond de 26 cm. Enfourner pour 35-40 minutes. Personnellement j’aime quand la pâte n’est pas tout à fait cuite. Vérifier la cuisson avec un couteau, il faut quand même que le gâteau se tienne bien.
Etape 6
Démouler et laisser tiédir avant de servir.

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