Mousse au chocolat
Proposée par
Les légumineuses sont définitivement nos amis ! Réutilisez l'eau de cuisson de vos pois-chiches pour réaliser une délicieuse mousse au chocolat !
4 pers.
30 min
Facile
1 autres ingrédients
aquafaba - eau de cuisson des pois-chiches
400 ml
Préparation
Etape 1
Placer l’eau de cuisson des pois-chiches au réfrigérateur pour qu’elle soit bien bien froide.
Etape 2
A l’aide d’un batteur électrique, la battre à pleine vitesse pour obtenir un mélange mousseux (ça peut prendre quelques minutes).
Etape 3
Faire fondre les fondettes au bain marie. Ajouter le sucre et bien mélanger. Laisser légèrement tiédir puis incorporer le chocolat dans l’aquafaba avec une spatule. Bien mélanger (délicatement pour ne pas trop casser la mousse).
Etape 4
Verser dans des ramequins, laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au moins 2 heures pour que le mélange prenne.
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