Tag: Alimentation durable

S’engager pour l’alimentation durable

Soucieux de préserver l’environnement et de transmettre des valeurs fortes à tous dont la réduction des déchets et la consommation de produits en vrac, nous avons choisi de sceller un partenariat avec Landestini, une ferme pédagogique unique située en Auvergne à Boisset en Haute Loire.

Véritable lieu de vie et d’accueil écologique,  cette ferme va enseigner la permaculture, la préservation de la biodiversité et du climat, la lutte contre le gaspillage alimentaire, le zéro déchet, l’alimentation durable…. Les projets Landestini seront menés principalement en Auvergne en faisant des ponts avec les États-Unis. Elle accueillera des groupes scolaires et des entreprises pour des séances de team building et des séminaires.

Au travers ce partenariat, nous souhaitons soutenir Landestini dans ses différents projets (par exemple, le projet Champions de l’alimentation durable et de la biodiversité) et Landestini interviendra lors d’événements de sensibilisation grand public sur l’alimentation durable et de consommation responsable.

Les constats d’une terre dénaturée

L’être humain souffre aussi de cette dégradation de la nature.  Les liens sont de plus en plus établis entre pesticides et diverses maladies, et les agriculteurs en sont les premières victimes. Ils subissent aussi un système alimentaire qui les exploite. Par ailleurs les campagnes se vident, malgré un petit mouvement de retour à la terre qui émerge…

Création de LanDestini

Landestini est un fonds de dotation à but non lucratif qui a pour mission de relier les humains à la terre, et de contribuer à la préservation et à la diversité du vivant. Partout, le vivant recule. Nous avons perdu depuis 40 ans les deux tiers des animaux sur terre. 80 % des insectes volants ont disparu en Europe, et 30 % des oiseaux des campagnes françaises…

Missions de LanDestini

Landestini va s’orienter sur trois axes principaux :  

Éduquer et former les jeunes avec le programme « Champions de l’Alimentation Durable » avec Jacques Marcon, Chef étoilé de Haute-Loire

S’engager pour changer les comportements avec le projet « Athletes By Nature » avec notamment Paul-Henri Matthieu, ancien joueur de tennis professionnel

Créer des emplois au service du vivant avec le projet « L’incubateur LanDestini » avec le département du Cantal

Fanny Agostini et Henri Landes réaliseront également des interventions en entreprise avec des conférences sur le climat, la biodiversité et l’environnement.

 


Enfin une 2e épicerie à Lyon

Marie MOULIN, ex-ingénieure en mécanique et toute nouvelle épicière, nous livre ici son parcours.

« Ayant grandi dans une famille nombreuse et monoparentale, la récupération était de mise… Le moindre pot de yaourt trouvait une nouvelle vie !
Les montagnes de déchets d’emballage que nous jetions ont rapidement éclairé ma conscience :  nous ne pouvions continuer à consommer ainsi, il est devenu impératif pour moi de changer de paradigme.

Après des études d’ingénieure en mécanique, j’ai démarré ma carrière en cabinet de conseil. Progressivement,  j’ai avancé dans la démarche d’une consommation plus éthique et responsable.
La découverte de l’enseigne day by day et surtout de ses valeurs, a été le catalyseur de ce qui allait suivre ! »

La nouvelle épicerie lyonnaise est située au métro Saxe Gambetta

“Après un an de recherche acharnée d’un emplacement permettant au plus grand nombre d’y accéder, j’ai enfin trouvé LE local dans le 7ème arrondissement de Lyon.

Mon épicerie sera à proximité immédiate du métro Saxe-Gambetta offrant une large possibilité de venir en transport en commun. Le quartier est très vivant, il y a de nombreux commerces de bouche, des supérettes généralistes, il ne manquait qu’une épicerie 100 % vrac.

En cette période si particulière, j’aurais pu attendre la sortie de la crise sanitaire, mais je suis convaincue que les déplacements étant limités, je peux apporter un précieux service aux habitants de ce quartier. En tous les cas si cela peut aider, j’en serais très heureuse et fière.”

 

day by day, Mon épicerie en vrac
6 avenue Jean Jaurès
69007 Lyon

daybyday.lyon7@gmail.com
04 37 37 49 87

Horaires d’ouverture
Du lundi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h00 à 19h30
Le samedi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h30.


La 60ème épicerie 100% vrac ouvre à Paris 20e !

Nous avons la joie et grande fierté de vous annoncer l’ouverture de la 60ème épicerie 100% vrac et 6ème  day by day à Paris !

Julie Métral, jeune entrepreneure, nous raconte sa reconversion de la finance à l’épicerie 100% vrac :

Après une école de commerce et un début de carrière dans les métiers de la finance, Julie a découvert le vrac lors de son expatriation aux USA. De retour dans son Paris natal en 2018, Julie décide de se reconvertir en se lançant seule dans l’entrepreneuriat avec une activité porteuse de sens et à impact positif.

“J’avais envie de me réveiller le matin et de me dire que ma journée allait servir à quelque chose.  Pour moi le vrac, c’est un retour vertueux à un mode de consommation qui était la norme il y a à peine 70 ans. Mon ambition, que je partage pleinement avec l’enseigne : changer le monde !

J’ai hâte de faire ma part en faisant partager une consommation plus responsable pour tous.”

La nouvelle épicerie se situe dans l’animée rue Pelleport :

Le magasin sera situé à 5 min de la place Gambetta, sur la place Edith Piaf. Un quartier commerçant parisien typique, dans lequel l’offre de vrac vient s’inscrire de manière cohérente et complémentaire.

day by day – Mon épicerie en vrac

44 rue Pelleport
75020 Paris

Votre épicière : Julie
01 42 62 24 71
daybyday.paris20@gmail.com

Horaires d’ouvertures :
Du mardi au vendredi : de 10h00 à 13h30, puis de 15h00 à 19h00
Le samedi : de 10h00 à 19h00


5ème épicerie 100% vrac à Paris !

C’est avec beaucoup de fierté que nous ouvrons avec Thierry THORAVAL la 59ème épicerie day by day !

En quelques mots, Thierry, notre nouvel épicier 100% vrac, nous partage son parcours et sa réflexion:

« J’ai passé mes 12 dernières années en tant que responsable de magasins spécialisés dans le bio, petit clin d’œil à mon grand-père, agriculteur bio en Bretagne ! J’ai eu la chance de participer à l’essor de la « bio », et de découvrir par la même le début du vrac et de la réduction des emballages. De là, l’idée d’ouvrir mon propre magasin « zéro déchet » a germé.

Lors d’un week-end en province, j’ai découvert day by day, un concept et surtout une enseigne française à échelle humaine. De là, j’ai décidé que j’ouvrirai ma propre épicerie day by day.

Le nouveau magasin day by day sera situé dans la dynamique rue de la Roquette :

J’ai craqué pour la rue de la Roquette ! Située entre le Père Lachaise et la place Léon Blum, cette partie de rue regroupe tous les commerces de proximité qui dynamisent la vie de quartier. La cerise sur le gâteau : un point vélib juste devant le magasin !

Amis vraqueurs à bientôt ! »

day by day – Mon épicerie en vrac

131 bis, rue de la Roquette
75011 Paris

Votre commerçant : Thierry
01 44 54 91 44
daybyday.paris11@gmail.com

Horaires d’ouvertures :
Du mardi au vendredi : de 9h30 à 13h30, puis de 15h30 à 19h30
Le samedi : de 9h30 à 19h30
Le dimanche : de 9h30 à 12h30

 


Chambéry se met au 100% vrac !

C’est avec enthousiasme et fierté que nous vous annonçons l’ouverture de notre 58ème épicerie 100% vrac en Savoie, à Chambéry !

C’est Mary CAYOTTE qui sera la gérante de la nouvelle épicerie day by day à Chambéry.

“Savoyarde par adoption depuis 25 ans, j’ai toujours vécu à Chambéry, capitale historique de la Savoie. J’ai grandi dans ma ville, travaillé dans différents secteurs d’activité, toujours dans le commerce (histoire de famille).

Mon dernier emploi m’a fait découvrir l’univers du BIO au travers des magasins implantés en Rhône Alpes. Le déclic de passer au tout vrac s’est fait comme ça, je rêvais d’un magasin 100% vrac. Mes voyages m’ont fait prendre conscience du problème des déchets et de l’impact sur l’environnement. J’ai changé petit à petit mes habitudes de consommation et ce n’est jamais fini … Le rêve est devenu réalité en découvrant day by day… Ce fut évident d’ouvrir mon épicerie 100% vrac à Chambéry !

 Le nouveau magasin day by day sera situé à Chambéry. «Le magasin qui va accueillir l’épicerie est chargé d’histoire, 27 ans d’activité où je venais en tant que lycéenne y faire mes achats comme beaucoup de chambériens. Il est situé dans les quartiers du vieux Chambéry dans une belle rue piétonne (avec parkings souterrains à proximité).

Je suis très fière de faire partie de la communauté des commerçants qui fait battre le cœur de notre belle ville.

Au plaisir de vous rencontrer, « arvi » (à bientôt en patois local) ! »

 

day by day – Mon épicerie en vrac

52, rue d’Italie
73000 Chambéry

Votre commerçante : Mary
04 79 68 02 59

daybyday.chambery@gmail.com

Horaires d’ouvertures :

Les mardi, jeudi, vendredi et samedi : de 9h30 à 13h00 puis de 15h00 à 19h00
Le mercredi : de 9h30 à 13h00 puis de 15h00 à 18h00


Livre Zéro Gaspi, Zéro Déchets

Nous vous proposons un manifeste pour une consommation au quotidien en quantité à la demande et sans emballage superflu.

Tiphaine CAMPET, journaliste et auteur culinaire, s’est associée à Didier ONRAITA, président de l’enseigne day by day, pour co-écrire un livre autour de la consommation zéro-gaspi, zéro-déchets. 

Séance de dédicace avec Tiphaine CAMPET
à l’épicerie day by day de Manuela de Brives-la-Gaillarde, Septembre 2019
Crédit photo : Emilie Pruneta  ~ photographe sur FB

Retrouvez plus de 50 recettes pratiques et astucieuses !

Ce livre rassemble des recettes alimentaires et ménagères conçues avec les produits de votre épicerie vrac day by day : farines, graines et flocons, fruits à coque, biscuits et chocolat, sucres, thés et cafés, épices et huiles, pâtes, riz et légumineuses, savons et poudres.

C’est un recueil d’idées pour votre cuisine de tous les jours en limitant le gaspillage et les déchets à la maison.
Tiphaine CAMPET propose aussi à travers ce livre des conseils d’art de vie autour du recyclage et du non-gaspillage.

Vous pouvez dès à présent retrouver cet ouvrage dans votre épicerie day by day, 100% vrac.

Mettez du vrac dans votre vie !


Tour d’Europe de l’alimentation durable : la France

C’est déjà la fin du Tour d’Europe de l’Alimentation Durable pour Marion et Jordan : 

‘Notre dernière étape : la France, bien sûr ! Nous avons enquêté à Montpellier auprès de LEPSO, une épicerie solidaire qui permet aux personnes dans le besoin de s’alimenter du mieux possible.

Car l’Alimentation Durable, ce n’est pas qu’une affaire de bio et de local : c’est aussi une histoire de solidarité et de fraternité.

Notre route nous a ensuite menés près d’Alès, dans la ferme du Mas Perdu, où nous avons travaillé à récolter les derniers fruits et légumes d’été et à les transformer pour l’hiver.

Cette exploitation produit fruits et légumes en agrobiologie depuis près de 40 ans : un record !

Notre Tour d’Europe est peut-être fini mais on ne s’arrête pas là : de nombreux épisodes de nos enquêtes seront bientôt disponibles sur notre chaîne Youtube. Et on pense déjà à la suite qu’on vous révélera très bientôt !

Merci de nous suivre et à très vite pour une nouvelle aventure ! ‘

Visuel 1


Tour d’Europe de l’alimentation durable : l’Italie

Marion et Jordan sont arrivés en Italie, sixième étape de leur voyage.

‘En août, nous avons exploré l’Alimentation Durable en Italie !

Nous avons travaillé 2 semaines dans une ferme permaculturelle en plein milieu de la forêt, en Emilie-Romagne. On s’y est occupé avec ardeur et joie des 3 potagers ainsi que de la partie agrotouristique du complexe.

 On est ensuite remontés vers le Nord pour tourner deux documentaires : l’un à Côme sur 3Bee, le rucher high-tech et durable, et l’autre sur le mouvement Slow Food à Turin.

On vous invite à les découvrir fin septembre sur notre page Facebook et notre chaîne Youtube. D’ici là, on file vers l’Espagne, notre dernier pays d’enquête avant la France !’

OUt of the box - day by day - Italie 2

 


Tour d’Europe de l’alimentation durable : l’Espagne

Pour cette septième et dernière étape, Marion et Jordan posent leurs sacs en Espagne

En septembre, nous avons enquêté sur l’Alimentation Durable en Espagne !

Notre route nous a menés jusqu’à Barcelone où Espigoladors – qui veut dire “glaneurs” – fait un travail formidable.

Ils glanent les légumes et les fruits laissés par les paysans dans les champs, après la récolte, en donnent 90% aux banques alimentaires et en transforment 10% en tartinades et pâtés.

Tout est 100% local car ils glanent uniquement dans les alentours de Barcelone. Depuis leur création, ils ont distribué des millions de rations et sauvé des tonnes de denrées : un vrai travail de pionnier anti-gaspillage !

On vous invite à les découvrir très bientôt sur notre page notre page Facebook et notre chaîne Youtube.

Rendez-vous en octobre pour notre dernière interview, notre dernière ferme et notre dernière journée avec les enfants de l’école de Coucouron !

Out of the box - day by day - Espagne 2


Tour d’Europe de l’alimentation durable : la Crète

Pour la 5ème étape de leur voyage à travers l’Europe, Marion et Jordan ont posé les bagages en Grèce.
En juillet, nous sommes tombés amoureux de la Crète !

Nous y avons vécu 2 semaines d’immersion dans 2 villages traditionnels : Pirgos et Apostoli.

Là, nous avons été accueillis par 2 groupes de fermiers qui nous ont fait découvrir leurs exploitations bio et agro-écologiques, le mode de vie crétois, son légendaire régime alimentaire, sa vie de village authentique et ses êtres humains aussi accueillants que passionnants.

Après ces 2 semaines de tournage intense, nous diffuserons très bientôt 2 documentaires dédiés à ces villages et ces personnes que nous portons maintenant dans notre coeur. Plus qu’une simple rencontre, la Crète est une vraie révélation !

On espère que vous serez nombreux à les visionner et à être inspirés par les actions durables de ces pionniers et par leur humanité.

day by day - Out of the box - Crete - 2


Découvrez la première application 100% vrac !

Faites votre liste de courses, localisez les magasins autour de vous et apprenez-en plus sur nos produits grâce à notre application.