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Festival du vrac à Avignon !

Vincent FELIS, notre ingénieur reconverti nous retrace son parcours :

“A l’aube de mes 50 ans et après plus de 20 années passées dans l’industrie de chimie pharmaceutique, j’ai ressenti un très fort besoin de prendre un virage à 180°.
J’ai souhaité m’investir dans une activité qui donne du sens à mon quotidien avec des relations (humaines) basées sur la confiance et la proximité. C’est mon épouse Françoise, engagée depuis plusieurs années dans une consommation de plus en plus écoresponsable, qui m’a fait découvrir day by day et m’a rapidement convaincu de rejoindre ce réseau.

Catalan d’origine et avignonnais d’adoption depuis 20 ans, j’ai beaucoup de plaisir et de fierté à porter ce projet. Je suis très enthousiaste à l’idée de promouvoir une consommation plus responsable auprès des Avignonnais et de leur faire découvrir comment le vrac peut les amener à réduire le gaspillage alimentaire et les déchets. Tout cela en mangeant mieux et en faisant des économies !”

L’épicerie de Vincent est situé au 23 rue Carnot…

“… au cœur de l’hyper-centre d’Avignon, à deux pas du Palais des Papes, des Halles et de nombreux commerces de proximité. Cette artère devenant de plus en plus dynamique, c’est là que je devais ouvrir ma boutique! Au plaisir de vous accueillir prochainement “

 

day by day – Mon épicerie en vrac

23 rue Carnot
84000 Avignon

Tél : 04 90 32 51 62
daybyday.avignon@gmail.com

Votre épicier : Vincent

Horaires ouvertures :

Du mardi au vendredi : 9h30 – 13h00 et 15h00 – 19h00
et le samedi : 10h00 – 13h00 et 14h00 – 19h00

Retrouvez Vincent sur sa page Facebook !


et de 2 dans le 64 !

Après Biarritz, et Pau, une 3ème épicerie 100% vrac ouvre ses portes dans les Pyrénées Atlantique, à Saint-Jean-de-Luz !

Cette nouvelle épicerie est le fruit d’une amitié née il y a 15 ans entre Méryl Kraus et Caroll Van Straaten.

Méryl a créé sa première épicerie day by day en août 2017 à Biarritz. C’est en association avec son amie Caroll, qu’elle ouvre une seconde boutique dans le pays basque et maintenant à deux, qu’elles accompagneront les Luzien.nes vers une consommation toujours plus responsable

Caroll, ancienne assistante, déjà engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et la réduction des déchets a par le passé travaillé aux cotés de Méryl dans son épicerie biarrote.

Désireuse de changer de vie pour lui donner plus de sens, et convaincue par le projet, c’est assez naturellement qu’elle a choisi de rejoindre l’aventure day by day.

La nouvelle épicerie 100% vrac se situe au 26 boulevard Victor Hugo,

« dans le quartier des halles, un lieu incontournable de la vie luzienne où les commerces de spécialités locales regorgent et où il fait bon de flâner. Vous y trouverez plus de 750 du quotidien, accessibles à tous : de l’épicerie sucrée, salée, des produits de droguerie et d’hygiène, de l’animalerie et des accessoires, dont plus de 70% sont fabriquées en France ! »

day by day – Mon épicerie en vrac

26 boulevard Victor Hugo
64500 Saint-Jean-de-Luz

Vos épicières : Caroll & Méryl

Tél : 05 59 85 86 78
daybyday.stjeandeluz@gmail.com

Horaires d’ouvertures :

Du mardi au samedi : 9h30 – 13h30 et 15h00 – 19h00
Ouverture anticipée les jours de marché, les mardi et vendredi : 8h30

Suivez toute leur actualité sur leur page Facebook !


Finistère, épisode 2 !

Après Brest,  une nouvelle épicerie 100 % vrac s’ouvre dans le Finistère,  à Quimper !

C’est Grégory qui aura le plaisir de vous accueillir, voici son parcours :

«Comme beaucoup de parents c’est grâce à nos enfants que nous avons changé nos habitudes de consommation familiale. Nous avons commencé à faire notre propre lessive, à ne plus acheter de produits transformés, puis à consommer des produits sans emballage et à redécouvrir le plaisir du faire soi-même. C’est un cheminement qui s’est réalisé sur plusieurs années. 

Lorsque mon ancienne entreprise a délocalisé ses locaux dans l’est breton il y a 3 ans, j’ai eu l’opportunité de faire une reconversion professionnelle. Après une remise en question, et des incertitudes, le temps était alors venu de me demander ce que je voulais sincèrement, quel métier exercé en fonction de mes valeurs, de mes attentes ?

Cette réflexion m’a amené au métier d’épicier, spécialisé dans le vrac. C’était cohérent avec notre façon de vivre. J’ai alors construit petit à petit mon projet. Eté 2019, la rencontre sur la route des vacances avec Louise de day by day Nantes fut LE déclic : Ouvrir une épicerie day by day à Quimper s’est imposé comme une évidence !

l’épicerie de Grégory se situe au 4 rue Saint François,

“C’est dans ce dynamique quartier central des halles, que j’ai décidé de démarrer ma carrière d’épicier engagé. Voisin de la maison de la presse et de tous mes confrères qui vous fournissent en produits frais, vous pourrez compléter en toute cohérence votre panier de courses. Je suis impatient de vous rencontrer dans ma boutique et de vous conseiller au mieux. Ar wech all !”

day by day – Mon épicerie en vrac

4 rue Saint François 29000 Quimper

Votre épicier : Grégory

09.88.49.37.59
daybyday.quimper@gmail.com

Les horaires :

Du mardi au vendredi de 10h30 à 14h00 et de 15h30 à 19h00,
et le samedi de 09h00 à 14h00 et de 15h30 à 19h00.


Le vrac arrive rue Mouffetard

Après les 7ème, 11ème, 12ème, 15ème, 17ème et 20ème arrondissements, notre 7ème épicerie 100% vrac parisienne ouvre cette fois dans la célèbre rue Mouffetard, dans le 5ème arrondissement de Paris.

A la tête de day by day Mouffetard, Benjamin ROBERT, un habitué du vrac

Ces quatre dernières années, Benjamin a œuvré à promouvoir une consommation plus responsable aux côtés de Nathalie GARDE et de Laurent QUENTIN,  respectivement gérante et gérant des épiceries day by day de Versailles et de Paris 7ème.

Toujours en compagnie de Laurent, Benjamin ouvre cette fois le 7ème magasin day by day parisien dans le 5ème arrondissement de Paris. Il nous raconte sa conversion au vrac :

« Il y a 4 ans, j’ai voulu opérer un virage personnel et professionnel. Parce qu’à mes yeux, consommer c’est voter pour le monde auquel on aspire, j’ai décidé de consommer différemment, c’est-à-dire moins et mieux.

En 2016, j’ai quitté un poste qui ne me convenait plus et j’ai rencontré Laurent qui s’apprêtait à se lancer dans l’aventure day by day en tant que nouvel épicier 100 % vrac. Lorsqu’il m’a parlé de ce projet, j’ai été immédiatement séduit par cette idée de proposer des produits du quotidien en quantité à la demande et sans emballage superflu.

J’ai rapidement accepté de le rejoindre 3 jours par semaine, puis j’ai eu l’opportunité de travailler également avec Nathalie de day by day  Versailles, la toute première franchisée du réseau.

Quatre années se sont écoulées et c’est avec une immense joie que j’ouvre ce 21 juillet la 7ème épicerie parisienne du réseau, au cœur d’une parcelle piétonne en plein 5ème arrondissement, dans la si vivante, si dépaysante et si familiale Rue Mouffetard.’

Le nouveau magasin day by day est situé au 106 rue Mouffetard 75005 Paris.

Une boutique au charme singulier, à deux pas du Panthéon, des Gobelins et de la place Monge, au centre de bien des adresses… il ne manquait qu’une épicerie 100 % vrac à cet endroit !

‘Déjà engagé.e ou simplement curieux (se), venez nous rendre visite !’ invite Benjamin

day by day, Mon épicerie en vrac

106 rue Mouffetard
75005 Paris

Votre commerçant : Benjamin
daybyday.paris5@gmail.com
01 48 87 89 56

Horaires d’ouverture
Du mardi au vendredi de 10h30 à 13h30 et de 16h30 à 19h30
Le samedi de 10h30 à 19h30
Le dimanche 10h00 à 13h00


Enfin une 2e épicerie à Lyon

Marie MOULIN, ex-ingénieure en mécanique et toute nouvelle épicière, nous livre ici son parcours.

« Ayant grandi dans une famille nombreuse et monoparentale, la récupération était de mise… Le moindre pot de yaourt trouvait une nouvelle vie !
Les montagnes de déchets d’emballage que nous jetions ont rapidement éclairé ma conscience :  nous ne pouvions continuer à consommer ainsi, il est devenu impératif pour moi de changer de paradigme.

Après des études d’ingénieure en mécanique, j’ai démarré ma carrière en cabinet de conseil. Progressivement,  j’ai avancé dans la démarche d’une consommation plus éthique et responsable.
La découverte de l’enseigne day by day et surtout de ses valeurs, a été le catalyseur de ce qui allait suivre ! »

La nouvelle épicerie lyonnaise est située au métro Saxe Gambetta

“Après un an de recherche acharnée d’un emplacement permettant au plus grand nombre d’y accéder, j’ai enfin trouvé LE local dans le 7ème arrondissement de Lyon.

Mon épicerie sera à proximité immédiate du métro Saxe-Gambetta offrant une large possibilité de venir en transport en commun. Le quartier est très vivant, il y a de nombreux commerces de bouche, des supérettes généralistes, il ne manquait qu’une épicerie 100 % vrac.

En cette période si particulière, j’aurais pu attendre la sortie de la crise sanitaire, mais je suis convaincue que les déplacements étant limités, je peux apporter un précieux service aux habitants de ce quartier. En tous les cas si cela peut aider, j’en serais très heureuse et fière.”

 

day by day, Mon épicerie en vrac
6 avenue Jean Jaurès
69007 Lyon

daybyday.lyon7@gmail.com
04 37 37 49 87

Horaires d’ouverture
Du lundi au vendredi de 10h00 à 13h30 et de 15h00 à 19h30
Le samedi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h30.


La 60ème épicerie 100% vrac ouvre à Paris 20e !

Nous avons la joie et grande fierté de vous annoncer l’ouverture de la 60ème épicerie 100% vrac et 6ème  day by day à Paris !

Julie Métral, jeune entrepreneure, nous raconte sa reconversion de la finance à l’épicerie 100% vrac :

Après une école de commerce et un début de carrière dans les métiers de la finance, Julie a découvert le vrac lors de son expatriation aux USA. De retour dans son Paris natal en 2018, Julie décide de se reconvertir en se lançant seule dans l’entrepreneuriat avec une activité porteuse de sens et à impact positif.

“J’avais envie de me réveiller le matin et de me dire que ma journée allait servir à quelque chose.  Pour moi le vrac, c’est un retour vertueux à un mode de consommation qui était la norme il y a à peine 70 ans. Mon ambition, que je partage pleinement avec l’enseigne : changer le monde !

J’ai hâte de faire ma part en faisant partager une consommation plus responsable pour tous.”

La nouvelle épicerie se situe dans l’animée rue Pelleport :

Le magasin sera situé à 5 min de la place Gambetta, sur la place Edith Piaf. Un quartier commerçant parisien typique, dans lequel l’offre de vrac vient s’inscrire de manière cohérente et complémentaire.

day by day – Mon épicerie en vrac

44 rue Pelleport
75020 Paris

Votre épicière : Julie
01 42 62 24 71
daybyday.paris20@gmail.com

Horaires d’ouvertures :
Du mardi au vendredi : de 10h00 à 13h30, puis de 15h00 à 19h00
Le samedi : de 10h00 à 19h00


Mille et une façons d’utiliser le bicarbonate de soude

L’utilisation du bicarbonate de sodium (ou de soude) remonte à l’Antiquité. Les égyptiens utilisaient le natron, un minéral composé de bicarbonate de sodium et de carbonate de sodium qu’ils obtenaient à partir de l’évaporation des lacs salés. A l’époque, ils s’en servaient comme savon ou pour en faire des onguents. Enfin, le natron servait aussi à la conservation des momies.

C’est en 1791 que le chimiste Nicolas Leblanc élabore pour la première fois le bicarbonate de sodium comme on le connaît aujourd’hui mais c’est en 1863 que le chimiste belge, Ernest Solvay, instaure un nouveau procédé de fabrication. Aujourd’hui la méthode belge est beaucoup plus répandue que le procédé Leblanc. Elle consiste à combiner deux matières premières minérales naturelles : le sel géologique (ou sel gemme) et le carbonate de calcium (craie, calcaire) pour obtenir du carbonate de soude, ensuite transformé en bicarbonate de soude.

L’efficacité du bicarbonate de soude est telle que nous l’utilisons maintenant pour quasiment tout : cuisiner, nettoyer, jardiner, etc. En plus, il est écologique et économique ! Il possède en effet de multiples avantages puisqu’il ne provoque pas d’allergie, est non toxique et même comestible. Il est aussi biodégradable, sans conservateur et bon marché.

En un mot, le bicarbonate de soude est polyvalent. En poudre, il peut être utilisé pour absorber les odeurs grâce au contact entre les grains de bicarbonate et l’air ambiant. Il sert aussi à nettoyer des surfaces en mouillant d’abord le support pour permettre à la poudre d’adhérer. Il lutte également contre les allergènes sur les matelas, les tapis, les moquettes, etc. Enfin, on peut le mélanger avec d’autres poudres pour la préparation des pâtisseries.

Comme produit ménager :

  • Désodoriser et assainir le lave-vaisselle : Mettez 3 c. à soupe de bicarbonate de soude dans la cuve de votre lave-vaisselle et laissez-le tourner à vide. Vous pouvez aussi saupoudrer du bicarbonate directement sur la vaisselle sale. Cette astuce permet d’éliminer les mauvaises odeurs et de renforcer l’efficacité de votre produit à lave-vaisselle. Il peut aussi prévenir la formation de tartre dans votre machine.
  • Nettoyer les tapis, moquette et literie des allergènes (acariens, moisissures, etc.) :
    • Literie : Saupoudrer le bicarbonate uniformément sur le matelas et l’oreiller, et bien répartir en brossant légèrement pour faire pénétrer dans les fibres. Laisser agir de 4 à 8 heures, puis aspirer. Dosage: environ 20 g/m2 (soit environ 4 cuillères à soupe pour un lit une place). Renouveler 2 à 4 fois par an. Attention, appliquer le bicarbonate directement sur le matelas, sur la face supérieure. Après avoir aspiré, remettre ensuite l’alèse et le drap ou la taie.
    • Tapis et Moquettes : Dosage: 20 g/m2 soit 4 cuillères à café par mètre carré. Saupoudrer le bicarbonate le plus uniformément possible, faire pénétrer dans les fibres en brossant légèrement. Laisser agir de 4 à 12 heures. Aspirer. Attention, sur les tapis en laine, tester au préalable sur une petite zone. Ne pas utiliser sur la soie. Ne pas mouiller.
  • Désodoriser les canapés, tapis et moquettes
  • Faire briller les verres et l’argenterie
  • Nettoyer les casseroles ou faitouts brûlés : Saupoudrer le fond d’une couche bicarbonate (10 à 20 g soit 2 à 4 cuillères à café), ajouter de l’eau bouillante, laisser agir 2 à 8 heures. Si la partie carbonisée persiste, il est aussi possible de faire bouillir l’eau bicarbonatée dans la casserole pendant quelques minutes. Attention, ne pas utiliser avec l’aluminium.
  • Enlever les résidus de cuisson
  • Nettoyer sans rayer toutes les surfaces alimentaires (évier, plaques de cuisson, réfrigérateur, four à convection ou four à micro-ondes, plans de travail et tables en marbre, bois, mélaminé et formica…). Supprimer les traces de calcaire (tartre): Saupoudrer une éponge ou un linge humide d’une couche de bicarbonate, puis frotter. Rincer et renouveler le bicarbonate quand tous les grains de bicarbonate ont disparu.
  • Plaques vitrocéramiques : le bicarbonate est particulièrement utile car il ne raye pas le verre, mais il conjugue une action mécanique et une action moléculaire.
    • Variante 1 : Mouiller les plaques, saupoudrer de bicarbonate, laisser agir (quelques heures si possible), puis décrocher le brûlé avec une spatule en bois. Ne surtout pas utiliser la face verte abrasive de votre éponge.
    • Variante 2 : arroser la surface des plaques avec du vinaigre et saupoudrer de bicarbonate. La réaction du bicarbonate avec le vinaigre va renforcer son efficacité.
    • Variante 3 : humidifier votre éponge (côté doux !), saupoudrer de bicarbonate, frotter. Vous pouvez également humidifier l’éponge avec du vinaigre (ou du jus de citron, un peu moins efficace mais l’odeur est plus agréable) pour renforcer l’efficacité.
  • Enlever les mauvaises odeurs (réfrigérateur, four, armoire, garage, etc.) : verser le bicarbonate (100 g soit 1/2 verre, 6 cuillères à soupe) dans une coupelle et la poser de préférence dans le haut du réfrigérateur (à proximité du ventilateur). Remuer le bicarbonate de temps en temps et changer tous les 3 mois au plus tard.
  • Enlever les traces de nourritures ou de calcaire de vos éviers, robinets et plans de cuisson : Appliquer une fine couche de bicarbonate en poudre sur une éponge humide, puis frotter. Renouveler en rinçant l’éponge lorsque le bicarbonate a disparu. L’utilisation de vinaigre blanc ou de jus de citron pour humidifier l’éponge renforcera encore l’efficacité du bicarbonate.
  • Nettoyer les fruits et légumes
  • Renforcer l’action de la lessive liquide : Divisez par deux la quantité habituelle de lessive liquide et ajoutez 15 à 30 g (1 à 2 cuillères à soupe) de bicarbonate dans le tiroir habituel de la lessive. Attention, ne pas utiliser sur la laine et la soie.
  • Pour prélaver les cols et les manches de chemise, et traiter les tâches de graisse, de sang, d’herbe, de vin rouge, de fruits rouges, etc. : Diluer le bicarbonate dans le vaporisateur et pulvériser l’eau bicarbonatée sur le linge à prélaver. Dosage : 4 cuillères à soupe (60 g) par litre d’eau dans le vaporisateur.
  • Pour neutraliser les odeurs du panier à linge sale : En saupoudrage sur le linge sale au fur et à mesure de l’accumulation. Laisser le bicarbonate au lavage en même temps que les vêtements, il poursuivra son action de nettoyage et de désodorisation.
  • Pour assainir et désodoriser les chaussures et les pantoufles : Saupoudrer uniformément le bicarbonate dans les chaussures à raison 30 à 60 g (2 à 4 cuillères à soupe) par chaussure, si nécessaire, secouer la chaussure. Laisser agir au moins une nuit.
  • Pour le nettoyage des carreaux et des joints : Frotter avec une éponge imbibée d’eau bicarbonatée (1 cuillère à soupe soit 15 g par litre d’eau chaude). En cas de tâches particulièrement résistantes, appliquer sur l’éponge humide (ou mieux pour atteindre les angles : une vieille brosse à dents !) un peu de poudre de bicarbonate. Pour les moisissures, ne pas rincer.
  • Pour nettoyer les vitres : Imbiber un linge propre d’eau bicarbonatée (30 g soit deux cuillères à soupe dans un litre d’eau) et frotter. En cas de saleté résistante, saupoudrer le linge humide de bicarbonate et frotter. Renouveler si nécessaire lorsque les grains se sont dissous.
  • Pour assainir le sac de l’aspirateur (limiter les odeurs, stopper le développement des allergènes) : Aspirer 45 g (3 cuillères à soupe) de bicarbonate.
  • Pour piéger les odeurs de cigarette : Saupoudrer le fond du cendrier avec du bicarbonate. Changer à chaque vidage et nettoyage du cendrier.
  • Pour le nettoyage extérieur de la voiture : Diluer le bicarbonate dans de l’eau chaude (10 g soit 2 cuillères à café par litre), tremper la carrosserie, les chromes, les jantes d’eau bicarbonatée, laisser agir de 5 à 10 minutes, puis frotter à l’éponge ou à la brosse. Aux endroits les plus tenaces (insectes écrasés, tâches de sève d’arbres, jantes encrassées, optiques de phares et pare-brise…), saupoudrer l’éponge de bicarbonate et frotter. Attention, pour plus de précaution, tester le bicarbonate en poudre au préalable sur une partie peu visible de la carrosserie.

Comme aliment :

  • Levure : Une cuillère de bicarbonate = un sachet de levure

Comme cosmétique :

  • Blanchir les dents sans rayer l’émail : saupoudrer légèrement sur la brosse à dent après le brossage habituel. Frotter les dents normalement. Rincer la bouche (ou non).
  • Bain relaxant : Saupoudrer légèrement dans le bain.
  • Shampoing sec : Saupoudrer les racines des cheveux puis frotter doucement pour enlever la poudre blanche. Le bicarbonate renforce aussi l’action nettoyante du shampoing et lutte contre les dépôts de calcaire de l’eau.
  • Déodorant : mettre un peu de bicarbonate au creux de sa main, et l’appliquer sur l’aisselle en « massant » légèrement par des mouvements circulaires pendant quelques secondes. S’il reste des traces de poudre blanche, il suffit de les balayer avec la main.
  • Soulager et désodoriser les pieds : les odeurs de pieds sont dues à la fois à la transpiration, mais souvent aussi aux champignons microscopiques (qui se développent malheureusement parfois sous forme de mycoses et/ou de levures de la peau et/ou des ongles).
  • Soulager les aphtes et les gencives : les aphtes sont de petites ulcérations superficielles des muqueuses buccales. Le bicarbonate limite la prolifération bactérienne en améliorant l’hygiène buccale et favorise la cicatrisation. Rincer toute la cavité buccale avec de l’eau bicarbonatée (1 cuillère à café soit 5 g) pendant plusieurs minutes, cracher puis répéter. Compléter éventuellement avec un gargarisme. Répéter plusieurs fois par jour jusqu’à disparition. Attention, les aphtes sont une affection généralement bénigne. Cependant, ils peuvent être le symptôme d’une pathologie. L’usage du bicarbonate ne dispense pas de consulter un médecin.

Gommage (peeling) : Réaliser une pâte homogène (3 volumes de bicarbonate pour 1 volume d’eau) et l’appliquer sur la peau. Masser doucement par cercles concentriques. Attention, si vous avez la sensation que votre peau est trop sèche après l’utilisation du bicarbonate, appliquer une crème hydratante. Limiter le gommage au bicarbonate à 1 à 2 fois par semaine au maximum.

 

Sources : comment-economiser.fr ; grands-meres.net ; compagnie-bicarbonate.com ; astucesdegrandmere.net ; lespetiteschosesdefanny.com ; audreybesson.fr


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