Tag: gaspillage alimentaire

Livre Zéro Gaspi, Zéro Déchets

Nous vous proposons un manifeste pour une consommation au quotidien en quantité à la demande et sans emballage superflu.

Tiphaine CAMPET, journaliste et auteur culinaire, s’est associée à Didier ONRAITA, président de l’enseigne day by day, pour co-écrire un livre autour de la consommation zéro-gaspi, zéro-déchets. 

Séance de dédicace avec Tiphaine CAMPET
à l’épicerie day by day de Manuela de Brives-la-Gaillarde, Septembre 2019
Crédit photo : Emilie Pruneta  ~ photographe sur FB

Retrouvez plus de 50 recettes pratiques et astucieuses !

Ce livre rassemble des recettes alimentaires et ménagères conçues avec les produits de votre épicerie vrac day by day : farines, graines et flocons, fruits à coque, biscuits et chocolat, sucres, thés et cafés, épices et huiles, pâtes, riz et légumineuses, savons et poudres.

C’est un recueil d’idées pour votre cuisine de tous les jours en limitant le gaspillage et les déchets à la maison.
Tiphaine CAMPET propose aussi à travers ce livre des conseils d’art de vie autour du recyclage et du non-gaspillage.

Vous pouvez dès à présent retrouver cet ouvrage dans votre épicerie day by day, 100% vrac.

Mettez du vrac dans votre vie !


Le vrac revient à Bourges

Nous sommes heureux et fiers de vous annoncer l’ouverture de notre 56ème épicerie 100% vrac à Bourges.

Virginie NOEL, notre jeune cheffe d’entreprise nous dévoile ici son parcours :

 « A 35 ans, je suis mariée et j’ai deux enfants de 4 ans et demi et 2 ans qui adoptent déjà les bons gestes pour faire attention à notre planète.  

Il y a bientôt deux ans, je suis tombée par hasard sur le livre « La famille « presque » zéro déchet » de Jérémie PICHON et Bénédicte MORET, et ce fut l’électrochoc. A partir de ce jour, notre mode de consommation a totalement changé. En faisant des recherches pour savoir comment et où consommer de manière plus responsable, les épiceries « day by day, mon épicerie en vrac » revenaient souvent.

Parallèlement, je cherchais à changer de travail pour faire au quotidien quelque chose qui serait au plus proche de mes nouvelles convictions écologiques. Après réflexion en famille, je me suis lancée dans l’aventure « day by day, mon épicerie en vrac » il y a un an.

Le nouveau magasin day by day est situé au 77 rue d’Auron, au coeur de Bourges.

« La rue d’Auron est située dans le centre-ville de Bourges qui réunit tous les commerces de bouche (fromager, boucher, boulanger, primeur, torréfacteur).

Pouvoir faire toutes ses courses du quotidien dans une même rue est idéale. D’autant que les autres commerçants sont ouverts au fait que l’on puisse venir avec nos propres contenants ! »

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day by day – Mon épicerie en vrac

77, Rue d’Auron
18000 BOURGES

Votre commerçante : Virginie
01 42 04 16 74
daybyday.bourges@gmail.com

Horaires d’ouvertures :
Du mardi au vendredi : de 9h45 à 13h30 puis de 15h00 à 19h00
Le samedi : de 9h00 à 13h30 puis de 15h00 à 19h00


Asnières en mode 100% vrac !

Nous avons le plaisir de vous annoncer l’ouverture de notre 55e magasin !

Fabrice DEROUET , gérant de la nouvelle épicerie day by day à Asnières sur Seine nous livre quelques lignes sur son parcours :
“Sensibilisé au développement durable, j’ai été frappé par le film « demain » qui m’a incité à aller plus loin et ainsi découvrir le concept de la vente en vrac comme client.

A 56 ans, après une trentaine d’années passées en tant que commercial B2B pour des grands groupes, j’ai décidé de passer à l’acte en donnant du sens à ma carrière et en devenant en quelque sorte influenceur pour une consommation responsable. Le concept des magasins day by day m’a séduit par son approche et l’offre proposée ».

Le nouveau magasin day by day est situé au 122, rue des Bourguignons à Asnières sur Seine.

« La rue des Bourguignons est un carrefour névralgique, à la frontière entre Asnières et Bois-Colombes, sur les axes de circulation des piétons. La rue a été récemment relookée pour lui donner un air de rue piétonne, avec de nombreux commerces de proximité.

La population de la zone est sensibilisée aux nouveaux modes de consommation et attend avec impatience cette ouverture ! »

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day by day – Mon épicerie en vrac

122, rue des Bourguignons
92600 Asnières sur Seine

Votre épicier : Fabrice
Téléphone : 01 42 04 16 74

daybyday.asnieres@gmail.com

Horaires :
Du mardi au samedi de 10h00 à 13h30 puis 15h30 à 19h30
Dimanche 10h00 à  13h30


Vrac à Pau

Nous sommes très heureux d’arriver dans belle ville de Pau.

C’est Monica AMARAL qui sera la gérante de la nouvelle épicerie day by day de PAU.

« Je suis mariée et j’ai 30 ans. Diplômée en Science et Technologie Animal et en Aquaculture, ma formation et mon parcours professionnel m’ont permis de maîtriser les règles de l’hygiène et sécurité alimentaire et de développer mes qualités relationnelles. Lors ma mission comme opératrice de mirage, j’ai pris conscience du gaspillage généré en usine et j’ai choisi de changer de vie professionnelle.

Petit à petit, j’ai commencé à réduire mes déchets mais je me suis aperçue de la difficulté de trouver tous les produits du quotidien en quantité à la demande et sans emballage superflu à Pau. Un jour, j’ai découvert les magasins day by day et j’ai vu qu’il n’y avait pas de magasin à Pau. Motivée et envie de changer de vie professionnelle, j’ai fait ma candidature pour ouvrir une épicerie en vrac day by day à Pau ».

Le nouveau magasin day by day sera situé 14 cours Bosquet

«La ville de Pau se situe aux pieds des Pyrénées à environ 85 km de la frontière espagnole. En arpentant le boulevard des Pyrénées, dans le centre-ville, on peut admirer la campagne et profiter d’un panorama sur les montagnes.

Depuis la cité d’Henri IV, un panel impressionnant d’ambiances, paysages et activités sont rapidement accessibles. Pratiquement toute ma famille habite dans la région Béarnaise.Mon épicerie 100% vrac sera localisée à l’extérieur du Centre Bosquet qui se trouve à proximité des Halles, arrêt de bus, parking vélo et voitures.

Le quartier est très animé et il y a énormément de commerçants. Je souhaite que mon épicerie soit un commerce de proximité où les habitants comme les personnes qui travaillent en centre-ville puissent faire leurs courses du quotidien en quantité à la demande et sans emballage superflu… »

day by day - Pau - Monica

day by day, Mon épicerie en vrac
14 cours Bosquet
64000 PAU

Votre commerçante : Monica
daybyday.pau@gmail.com
05 40 03 35 88

Horaires
Le lundi de 15h00 à 19h30
Du mardi au samedi de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h30


2014, année européenne de la lutte contre le gaspillage alimentaire

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Halte au gaspillage alimentaire – La production de déchets alimentaires dans les 27 Etats membres est chaque année d’environ 89 millions de tonnes, soit 179 kg par personne. Pour nourrir les personnes les plus démunies, luttons contre le gaspillage.

D’après une étude de la Commission européenne, jusqu’à 50% de denrées alimentaires comestibles seraient gaspillées tout au long de la chaîne alimentaire. Dans un monde aux ressources de plus en plus limitées, les députés européens réclament que la lutte contre le gaspillage soit inscrite parmi les priorités de l’agenda politique européen. Le 19 janvier 2012, ils ont voté une résolution demandant à la Commission européenne, aux Etats membres et aux acteurs de la chaîne agroalimentaire de répondre d’urgence au problème du gaspillage alimentaire.

Ils demandent à la Commission d’élaborer avec les gouvernements nationaux des actions concrètes visant à réduire de moitié le gaspillage alimentaire d’ici 2025 et proposent de déclarer l’année 2014 « Année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire » afin de sensibiliser les citoyens européens sur l’importance de ce problème.

day by day, de par sa volonté de promouvoir une forme de consommation plus juste, en proposant ces produits sans emballage et au poids, s’inscrit pleinement et volontairement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Et vous ?

Le gaspillage alimentaire en chiffres

  • Gaspillage alimentaire dans l’UE27 : 89 millions de tonnes par an (soit 179 kg par habitant)
  • Prévisions pour 2020 (à défaut de mesures) : 126 millions de tonnes (soit une hausse de 40 %)

Origine du gaspillage :

  • ménages : 42 % (ici, le gaspillage peut être évité à 60%)
  • industrie agroalimentaire : 39 %
  • détaillants : 5 %
  • secteur de la restauration : 14 %

(Source : Commission européenne)

 http://alimentation.gouv.fr/reduire-de-moitie-le-gaspillage

 


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