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Place au vrac à Boulogne-sur-Mer !

L’ancienne libraire, Marie-Amélie Villaire, petite-fille d’agriculteurs, nous explique comment elle est arrivée à revêtir l’emblématique tablier vert :

Originaire de Picardie, j’ai eu la chance de grandir au milieu des métiers de la Terre entre des parents paysagistes et des grands-parents agriculteurs. J’ai d’ailleurs par habitude de dire : “Je conduis tout sauf la moissonneuse-batteuse.”

Passionnée par les livres depuis l’enfance, j’ai pu effectuer mes stages pendant mes études supérieures dans le commerce du livre. J’ai eu la chance d’exercer le métier de libraire pendant 5 années avant de suivre mon conjoint en Alsace pour raison professionnelle.

 Qui dit changement de région, dit changement de vie.

Interpellée par la profusion de déchets qu’engendre une vie citadine et de leur manque de traitement, j’ai cherché d’autres alternatives (acheter sur les marchés, direct producteur, en vrac, potager de balcon, compost d’appartement…).

Lancée dans ces démarches, j’ai ensuite rencontré Céline de day by day Strasbourg qui m’a présenté l’épicerie et le concept de la franchise. Séduite spontanément par les valeurs, j’ai postulé afin de pouvoir à mon tour, participer à la  promotion d’une consommation plus responsable .

La possibilité m’ayant été offerte de revenir dans le Nord, avec en prime le possibilité de me rapprocher de ma famille, j’ai choisi Boulogne-sur-Mer comme point de nouveau départ.

L’épicerie de Marie-Amélie est située au 50 rue de la Lampe.

Ce quartier dynamique entre le port et la vieille ville, propose avec les marchés environnants et nombreux commerces de bouche une belle offre de proximité pour les consommateurs. Mon épicerie 100% vrac  s’insérera parfaitement dans cet écosystème commerçant !

day by day, mon épicerie en vrac

50 Rue de la Lampe
62200 BOULOGNE-SUR-MER

Votre épicière : Marie-Amélie

daybyday.boulognesurmer@gmail.com
Tél. 03 59 44 02 79

Le mardi, le jeudi et le vendredi : de 10h00 à 13h30 et de 15h00 à 18h45
Le mercredi et le samedi de 9h39 à 13h00 et de 15h00 à 18h45

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Démocratisons le vrac !

Démocratiser le vrac sans trahir nos engagements, tel est notre credo.

Nous avons ainsi décidé d’accompagner Lustucru, la pâte 100% française, qui fête cette année ses 110 ans et qui poursuit son engagement éco-responsable en passant au vrac.

Nous avons choisi Lustucru car son cahier des charges est exigeant tant en termes d’approvisionnement (100% français, en circuit le plus court possible), de fabrication (française) que de respect des sols, de l’eau et des hommes.
5 références gourmandes « Qualité Supérieure » seront disponibles, dès le 1er avril 2021, chez day by day pour tous les goûts, toutes les envies et toutes les occasions :

– Coquillettes : iconiques, un rien régressives,
– Torsades : à la forme elliptique, idéale pour retenir le fromage ou autre accompagnement,
– Coudes rayés : au design malin qui permet de retenir les sauces plus épaisses,
– Penne Rigate : en forme d’élégants tubes striés,
– Serpentini : petites spirales creuses pour une dose de fantaisie.

Tous mordus…de Lustucru en vrac !

 


Le yaourt en vrac débarque !

Quand deux marques pionnières dans leur secteur, les yaourts bio, solidaires et équitables Faire Bien des Prés Rient Bio et le premier réseau d’épicerie en vrac, day by day associent leurs expertises pour proposer de revisiter un classique de nos repas, le yaourt, afin de le rendre compatible avec un mode de consommation innovant et responsable, le résultat est un yaourt bio, solidaire, équitable et en vrac !

Concilier le plaisir d’un bon yaourt bio avec celui de ne pas gaspiller en achetant la quantité juste, voilà l’expérience que peuvent faire les consommateurs dans cinq épiceries day by day en Ile-de-France.

Le Yaourt en vrac, une idée qui fait son chemin

Alors que 40% des consommateurs français déclarent avoir acheté des produits alimentaires en vrac*, l’offre en produits ultra-frais reste pourtant très limitée. Faire bien, c’est aussi apporter des solutions concrètes aux questions d’aujourd’hui : à nous d’être force de proposition pour trouver des solutions !

Dès 2019, Faire Bien a décidé de franchir le pas en lançant chez day by day un premier test grandeur nature : pendant 2 semaines, les clients de l’épicerie day by day du Quartier des Batignolles ont pu se procurer le yaourt Faire Bien en vrac. « Nous étions convaincus de l’intérêt d’une telle proposition. Ce test en conditions réelles a confirmé, au delà de nos espérances, la demande de la part des consommateurs », indique David Sutrat, co-fondateur du réseau day by day.

Faire bien, c’est aussi prendre son temps

Forte du succès de l’expérience de 2019, l’équipe de Faire Bien est plus motivée que jamais pour parfaire la proposition :“Proposer du yaourt en vrac, c’est vraiment une innovation. Logistique, gestion de la chaîne du froid, contenants, distributeur de yaourt : tout était à construire, un défi très excitant à relever !”, explique Christophe Audouin, Directeur Général de Les Prés Rient Bio. « Nous avons pris le temps de mettre à profit cette première expérience pour comprendre les freins et identifier les points d’amélioration. Nous ferons de même cette fois : notre démarche n’est pas de nous précipiter de façon opportuniste, mais de faire bien les choses pour accompagner les consommateurs dans leur changement de pratique ! ».

*Source Réseau Vrac, Nielsen

 Le Yaourt en vrac, mode d’emploi dans 5 premières épiceries day by day

Dans chacune des 5 épiceries day by day, le yaourt en vrac est présenté dans un distributeur réfrigéré. Les clients peuvent apporter leurs propres contenants, du petit récipient pour une dégustation solitaire, jusqu’au grand pot familial ! Très simple à manipuler, le distributeur permet de se servir de façon autonome,.

Le yaourt brassé bio nature Faire Bien distribué en vrac est composé à 97% de lait entier bio normand certifié équitable Fair for Life, un peu de poudre de lait écrémé bio, et des ferments lactiques ! Il est conditionné en grandes poches, sur le site de production de la marque en Normandie.

En pratique :

  • C’est pour qui ?
    • Tous les gourmands amateurs de bon yaourt bio et concernés par des modes de consommation innovants et plus responsables


Le vrac au coeur de Sartrouville !

Après une dizaine d’années d’expérience dans la gestion de production dans l’industrie agroalimentaire, j’ai souhaité me tourner vers le commerce de proximité pour avoir mon propre impact et créer du lien. Restait à trouver dans quel commerce me lancer. J’ai découvert le concept day by day pendant l’été 2019 grâce à des amis très impliqués dans la démarche zéro déchet. L’enseigne m’a tout de suite plu, de par sa taille humaine et son engagement dans la consommation responsable pour tous, non clivante. Aller faire ses courses chez day by day, ce n’est pas simplement éviter les emballages, mais c’est surtout faire attention au produit que l’on achète plus qu’à son packaging. Le choix des fournisseurs est au centre du concept.

Sartrouvilloise depuis 2012, et impliquée depuis de nombreuses années dans des associations dans d’autres communes, m’installer dans ma ville était une manière de créer de l’impact autour de moi, et de me sentir réellement utile. L’avenue Jean Jaurès au cœur du centre ville, c’est donc l’emplacement idéal pour ma boutique. Je suis ravie de rejoindre les commerçants de Sartrouville, avec une association très active et innovante dans le développement du commerce Sartrouvillois.”

 

day by day – Mon épicerie en vrac

23/25 AVENUE Jean Jaurès
78500 Sartrouville

Votre épicière : Elise

Tel : 09 51 30 39 29

daybyday.sartrouville@gmail.com

Horaires d’ouverture :

Du lundi 10h00 à 13h30 et de 15h30 à 18h00,
le samedi de 10h00 à 13h30 et de 15h00 à 18h00

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Le vrac arrive à Montreuil !

Le hasard des rencontres crée des opportunités !
C’est ainsi que Virginie CUVILLIER et Nathalie BASTARD ont démarré leur aventure dans ce qui deviendra la 72e épicerie day by day. Une petite présentation s’impose :

Virginie, déjà gérante d’une première épicerie à Charenton (94) a eu l’envie d’ouvrir un second magasin dans à Montreuil, ville en perpétuelle évolution, pour partager encore plus ses convictions du mieux consommer. « La rencontre avec Nathalie s’est faite de manière inattendue lors d’une immersion en magasin.
Cela fait plus d’un an et demi que nous travaillons ensemble et j’ai confiance dans son engagement, c’est pourquoi je lui ai proposé d’être la Responsable de la nouvelle épicerie à Montreuil ».

Nathalie est Montreuilloise depuis 11 ans, elle aime cuisiner et elle est très engagée dans la réduction des déchets.
« J’ai découvert le concept day by day grâce à Virginie et j’ai été séduite par le fait de pouvoir proposer au plus grand nombre une nouvelle façon de consommer, plus responsable, en limitant ses emballages et en achetant uniquement la juste quantité nécessaire. Je veux partager avec les clients ma propre expérience ».

La 2ème épicerie day by day de Virginie est située 60 rue de Paris, à Montreuil.

Et c’est Nathalie qui vous y accueillera ! La rue de Paris est stratégique grâce à son emplacement proche du métro Croix de Chavaux (ligne 9) et du périphérique. Facile d’accès et commerçante avec le marché Croix de Chavaux qui a lieu plusieurs fois par semaine. La nouvelle épicerie day by day de Montreuil va compléter l’offre déjà existante (boucherie, boulangerie, restauration, habillement, services) … en proposant plus de 750 références 100 % vrac.

 

day by day – Mon épicerie en vrac

60 rue de Paris
93100 Montreuil

Votre épicière : Nathalie

Tel : 09 77 97 23 62
daybyday.montreuil@gmail.com

Horaires d’ouverture :

Du lundi au vendredi 10h00 à 13h00 et de 15h15  à 19h15,
Le samedi de 10h00 à 13h00 et de 15h00  à 19h15,

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Lyon en vrac !

C’est avec fierté que nous vous annonçons, l’ouverture de la 70e épicerie day by day, 7 ans après la première !

Aude HOIZEY, qui aujourd’hui, revêt officiellement l’emblématique tablier vert, nous partage son parcours:

“J’ai exercé pendant près de 15 ans le métier d’éducatrice spécialisée : en France mais aussi en volontariat de solidarité international, en Syrie et au Liban, auprès de personnes en situation de handicap ou rencontrant des difficultés sociales.
Mes différentes expériences m’ont amenée à développer mon envie de « faire bouger les choses », d’être actrice du monde d’aujourd’hui mais aussi de celui de demain.

Depuis quelques années, je suis entourée d’amies très sensibilisées sur la réduction des déchets. C’est grâce à elles que j’ai commencé à prendre conscience de la quantité astronomique d’emballages inutiles que nous jetons chaque jour. J’ai cherché à mon tour à réduire mes déchets, à changer ma façon de consommer. Mais j’avais envie d’aller encore plus loin…

C’est après avoir découvert un magasin day by day et le concept de produits 100% vrac, sans emballages superflus et en quantité à la demande que mon l’envie de rejoindre le réseau est venue. 

Je suis très fière de progresser chaque jour dans la réduction de mes déchets et encore plus de pouvoir accompagner grâce mon épicerie, ceux qui le souhaitent aussi.”

Le 4e day by day de Lyon se situe  au 271 cours Lafayette.

J’ai choisi mon local dans le 6ème arrondissement, quartier Bellecombe que j’affectionne particulièrement.  L’environnement y est actif et dynamique. Je suis ravie d’avoir trouvé le local parfait pour vous proposer les plus de 750 références de notre offre 100% vrac.”

day by day – Mon épicerie en vrac

271 Cours Lafayette – 69006 LYON

Votre épicière : Aude 

daybyday.lyon6@gmail.com

04.87.62.34.64

Horaires d’ouverture :

Du mardi au vendredi de 10h00 à 14h00 puis de 15h00 à 19h00
et le samedi  de 10h00 à 19h00

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69e épicerie dans le 69 !

Forts du succès de leur premier magasin et nullement découragés par le contexte actuel, Evelyne et Gilles BALAŸ ouvre une deuxième épicerie day by day à Monplaisir.

Ayant activement participé au lancement du premier magasin-pilote day by day Evelyne et Gilles sont impliqués dans l’aventure du vrac depuis 2013.

C’est convaincus par les valeurs que porte de day by day dans sa quête de lutte contre le gaspillage alimentaire et les déchets d’emballage, et encouragés par l’accueil réservé par les Lyonnais depuis 4 ans, qu’Evelyne et Gilles se lancent dans ce nouveau projet.

La nouvelle épicerie day by day,  la 69ème, est située au 35 rue des Frères Lumière dans le 8ème.

Avec ce nouveau magasin 100% vrac,  les résidents  du quartier de Monplaisir, notamment tous ceux de la Place André Courtois (qui accueille déjà un très beau marché trois fois par semaine !) pourront faire leurs courses du quotidien en quantité à la demande et sans emballage superflu.

Evelyne, Gilles accompagnés de Mathilde vous accueilleront du mardi au samedi, et vous aideront à faire les premiers pas vers une consommation plus responsable.

Une offre fruits et légumes, bio, HVE de la Région du Goût complètera généreusement la proposition de plus de 750 produits 100% vrac disponibles dans les 67 autres magasins day by day actuellement installés en France et Belgique.

day by day – Mon épicerie en vrac

35 avenue des Frères Lumière
69008 Lyon

Vos épiciers : Evelyne et Gilles

daybyday.lyon.monplaisir@gmail.com
04 87 38 18 13

les horaires d’ouvertures

https://www.facebook.com/evelynededaybydaylyonDu mardi au vendredi de 10h00 à 13h00 puis de 15h00 à 19h00
et le samedi de 9h30 à 19h00

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Les clés d’une alimentation plus responsable

Est-il possible d’avoir à la fois une alimentation, équilibrée, responsable et accessible ?

 

Nous avons demandé à Séverine LEVERT, Diététicienne Nutritionniste, de nous donner son point de vue sur le sujet.

 

Séverine, peux-tu te présenter en quelques mots ?

 

Je suis Diététicienne Nutritionniste depuis plus de 20 ans. J’exerce en cabinet libéral à Bordeaux et en tant que consultante pour les entreprises porteuses d’un message positif et dynamique autour d’un mode de consommation responsable en lien avec mes convictions profondes.

Mon rôle en tant que diététicienne consiste à enseigner les besoins nutritionnels, à éduquer le goût pour faire découvrir – ou redécouvrir — qu’il est possible de réconcilier diététique et gourmandise !

Sensibiliser le consommateur sur les limites du système alimentaire contemporain et de l’évolution indispensable à mener pour garantir sa santé et celle de son environnement fait également partie de mes priorités.

Quelles sont les bases d’une alimentation équilibrée ?

Une alimentation équilibrée doit permettre d’apporter à l’organisme l’ensemble des nutriments essentiels à son bon fonctionnement quotidien.

Les besoins nutritionnels étant variables d’une personne à une autre, ils doivent être adaptés quantitativement selon l’âge, le sexe, l’activité, le rythme de vie … 

On peut donc considérer l’équilibre alimentaire comme un “jeu” à savoir celui d’apporter dans son assiette de manière régulière et variée l’ensemble des groupes alimentaires permettant de couvrir l’ensemble de ses besoins personnels. 

Ces groupes alimentaires sont regroupés sous forme d’une pyramide alimentaire représentant les bases d’une alimentation saine ; elle permet de visualiser les différentes familles d’aliments apportant chacune un constituant essentiel à notre organisme et de montrer les proportions relatives de chacune d’elles. 

Pour atteindre une bonne répartition des nutriments il faut manger de manière variée un aliment de chaque groupe à chaque repas car aucun aliment n’est équilibré et suffisant en soi.  

Quels sont tes conseils pour rendre son alimentation plus responsable ?

Compte tenu des enjeux environnementaux actuels il est important désormais de choisir nos aliments en fonction de leurs impacts sociaux et environnementaux. 

Ainsi en faisant des choix de consommation responsable on peut contribuer à réduire les impacts écologiques, sociaux et économiques qui nuisent à long terme à la santé humaine, animale ainsi qu’à la planète. 

Pour parvenir à rendre son alimentation plus responsable, quelques actions simples suffisent :

  • réduire les emballages alimentaires superflus et la surconsommation qui contribuent à augmenter la production de déchets ; préférer les contenants réutilisables et recyclables.

  • privilégier l’achat des produits locaux et de saison car en plus de diminuer la pollution causée par le chemin parcouru par les aliments cela favorise l’économie locale.

  • réduire l’utilisation de produits chimiques tant sur le plan de la production agricole que le sur le plan de la transformation des aliments ; cela implique de cuisiner plus d’aliments de base et de diminuer la consommation des produits transformés tout en favorisant une agriculture raisonnée.

  • la production des denrées animales nécessitant une consommation d’eau plus importante, diminuer leur consommation au profit d’aliments d’origine végétale.

Est-il vraiment possible d’avoir une alimentation équilibrée et responsable sans se ruiner ?

Manger plus sainement et de façon durable nécessite une remise en question profonde de son mode de consommation alimentaire et un changement de ses habitudes.

D’une manière générale, l’achat en vrac facilite cette transition vers une consommation responsable et équilibrée en permettant d’acheter des produits variés, de qualité et sans avoir à payer plus cher ! 

La gestion des quantités alimentaires est la difficulté première des consommateurs face à l’offre proposée … la tentation est grande et la force de certains packagings encore plus.

Quand vous achetez en vrac vous consommez plus consciemment en fonction de vos besoins propres et de votre contexte de vie ; 

en effet acheter la juste dose pour un instant de consommation précis permet une maîtrise de son budget tout en se faisant plaisir et en jouant un maximum sur la variété des produits achetés.

En achetant en vrac vous pouvez déterminer la quantité exacte nécessaire pour votre consommation réelle en lien avec vos besoins nutritionnels et ainsi éviter tout gaspillage de nourriture; sans achat minimum de quoi que ce soit dans les magasins de vrac, vous pouvez acheter de petites quantités de divers articles pour laisser libre court à votre créativité culinaire et éviter l’achat de produits transformés coûteux.

Il est donc possible de pérenniser la mise en place d’une alimentation équilibrée, plaisir et responsable sans se ruiner.

Pour toutes vos demandes de conseils et d’accompagnement, vous pouvez contacter Séverine LEVERT par mail 

 

 


Finistère, épisode 2 !

Après Brest,  une nouvelle épicerie 100 % vrac s’ouvre dans le Finistère,  à Quimper !

C’est Grégory qui aura le plaisir de vous accueillir, voici son parcours :

«Comme beaucoup de parents c’est grâce à nos enfants que nous avons changé nos habitudes de consommation familiale. Nous avons commencé à faire notre propre lessive, à ne plus acheter de produits transformés, puis à consommer des produits sans emballage et à redécouvrir le plaisir du faire soi-même. C’est un cheminement qui s’est réalisé sur plusieurs années. 

Lorsque mon ancienne entreprise a délocalisé ses locaux dans l’est breton il y a 3 ans, j’ai eu l’opportunité de faire une reconversion professionnelle. Après une remise en question, et des incertitudes, le temps était alors venu de me demander ce que je voulais sincèrement, quel métier exercé en fonction de mes valeurs, de mes attentes ?

Cette réflexion m’a amené au métier d’épicier, spécialisé dans le vrac. C’était cohérent avec notre façon de vivre. J’ai alors construit petit à petit mon projet. Eté 2019, la rencontre sur la route des vacances avec Louise de day by day Nantes fut LE déclic : Ouvrir une épicerie day by day à Quimper s’est imposé comme une évidence !

l’épicerie de Grégory se situe au 4 rue Saint François,

“C’est dans ce dynamique quartier central des halles, que j’ai décidé de démarrer ma carrière d’épicier engagé. Voisin de la maison de la presse et de tous mes confrères qui vous fournissent en produits frais, vous pourrez compléter en toute cohérence votre panier de courses. Je suis impatient de vous rencontrer dans ma boutique et de vous conseiller au mieux. Ar wech all !”

day by day – Mon épicerie en vrac

4 rue Saint François 29000 Quimper

Votre épicier : Grégory

09.88.49.37.59
daybyday.quimper@gmail.com

Les horaires :

Du mardi au vendredi de 10h30 à 14h00 et de 15h30 à 19h00,
et le samedi de 09h00 à 14h00 et de 15h30 à 19h00.


Nouveau visage à Chartres

Et surtout un nouveau sourire dans l’épicerie 100% vrac du centre-ville ! 

C’est à Bruno, nouveau gérant franchisé, que revient la mission de continuer d’accompagner les Chartrain.es vers une consommation toujours plus responsable.

« Après un parcours de plus de 30 ans dans le commerce et la grande distribution, j’avais envie d’apporter ma contribution au changement pour plébisciter une alimentation plus responsable et un circuit de distribution orienté vers la réduction de déchets. La distribution en vrac des produits du quotidien m’est apparue comme une évidence pour lutter aussi contre le gaspillage alimentaire.

Les dirigeants de day by day m’ont alors proposé la reprise de l’épicerie de Chartres. Je n’ai pas hésité longtemps car j’avoue que j’ai été charmé par cette ville au grand passé et au futur prometteur. C’est donc avec impatience que je démarre cette nouvelle aventure professionnelle avec une épicerie entièrement remodelée. »

Bruno vous accueille au 25 rue des Changes

Idéalement situé, ce local est prisé pour sa proximité de la place du marché qui a lieu le mercredi et samedi matin, ainsi que le mercredi après-midi avec le marché des produits bio locaux.

La boutique est située dans le centre piéton juste en face de l’historique Marché aux légumes. La place Billard est chargée d’histoire et les promeneurs de Chartres ou d’ailleurs, aiment y effectuer leurs courses ou se restaurer.

day by day – Mon épicerie en vrac

25 rue des Changes
28000 CHARTRES

Votre épicier : Bruno
02 37 20 73 88
daybyday.chartres28@gmail.com

Horaires d’ouvertures :
Du mardi au vendredi de 9h30 à 13h00 puis de 14h30 à 19h00
Le samedi : de 9h00 à 13h00 puis de 14h30 à 19h00


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