Vraquons à Chalon-sur-Saône

Allons à la rencontre de Florian BOURDON, gérant de la nouvelle épicerie day by day de Chalon sur Saône.

«J’ai grandi à Chalon Sur Saône, puis je suis parti à Lyon pour mes études jusqu’à l’obtention de mon diplôme d’ingénieur en télécommunications. Après mes études, je me suis installé à Paris pour faire du conseil en continuité d’activité et gestion de crise : c’est à dire aider les entreprises à prévoir l’imprévu et imaginer les scénarios d’ampleur qui pourraient menacer leur existence (catastrophe naturelle, cyber attaque, dégradation de l’image de marque, etc.) et les entraîner pour s’y préparer.

Après 7 ans de conseils en gestion de crise, j’ai eu envie de faire un autre type de conseil. Sensibilisé personnellement à la réduction des déchets et à la lutte contre le gaspillage alimentaire, je me suis concentré sur ces sujets pour mes projets professionnels. J’ai découvert les magasins day by day à Paris. J’ai été séduit par le concept et la réelle alternative proposée à nos modes de consommation.

Je me suis dit qu’au delà de changer mes habitudes, j’avais envie d’aller plus loin : accompagner ceux qui le souhaitent également. Cela faisait quelques années que j’avais le souhait de quitter Paris pour idéalement revenir en Bourgogne. J’y ai vu donc une belle opportunité de retourner à Chalon Sur Saône pour construire ce projet. J’adore le centre ville de Chalon et son dynamisme. Il y a vraiment de bonnes ondes et je pense que tout le monde prend plaisir à s’y promener. J’ai à la fois eu le souhait d’être en plein centre tout en restant accessible pour ceux venant de l’extérieur de Chalon.»

 Le nouveau magasin day by day est situé au 4 rue du Général Leclerc 71100 à Chalon-sur-Saône.

« Le nouveau magasin day by day se trouve rue Général Leclerc. La rue Général Leclerc fait la jonction entre la place de l’hôtel de ville, très animée avec son marché du mercredi matin et ses terrasses, et les rues piétonnes. De plus, elle mène à la rue de la citadelle et ses commerces de bouche, ce qui permet de faire toutes ses courses dans un petit périmètre.

Le local est très sympa car lumineux, plafond à la Française, assez grand permettant de bien circuler entre les différents univers (salé, sucré, droguerie, hygiène). La rue Général Leclerc permet de se garer facilement à proximité du magasin ou bien de profiter du parking souterrain de l’hôtel de ville (dont la première demi heure est gratuite).

Pour connaître les horaires d’ouverture

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