L’emplacement
- Dans une ville d’au moins 40 000 habitants avec une densité de population d’au moins 4 000 habitants/km2
- En centre ville ou dans un quartier d’au moins 5 000 personnes résidant à 5 mn à pied
- A proximité immédiate de commerces alimentaires (boulanger, boucher, primeur, fromager…)
- Proche d’un marché
- Facile d’accès