Farine de maïs jaune* (34%), de farine de maïs blanc* (33%) et de farine de riz* (33%).
*Issues de l’agriculture biologique
En 1936, la famille Lazzaretti immigrée d'Italie décide d'apporter tout le savoir-faire culinaire de son pays d'origine à Avignon. En 1981, la SAPA (Société Avignonnaise de Pâtes Artisanales) apparaît et l'entreprise se lance ensuite dans la production et la commercialisation de pâtes biologiques, produites de manière traditionnelle, avec un séchage lent à basse température.