FLEUR DE SEL BIO**

Fournisseur PICKSEL

Origines France

Ingrédients

Sel de l’île de ré (100%). Issus de l’agriculture biologique

Description du produit

Fleur de sel de l’île de Ré, récoltée manuellement à la surface de l’eau en fin d’après-midi (contrairement à la fleur de sel de Camargue qui se ramasse sous l’eau, et se trouve donc mélangée à du gros sel). Son goût et ses cristaux sont délicats et conviendront aux préparations gastronomiques.

**Toutes les épiceries en vrac day by day n'ayant pas encore reçues la certification revendeur bio, il est possible que la nature Bio de ce produit ne soit pas encore spécifiée dans votre épicerie.

Le fournisseur

PICKSEL

Romain Pédurant est un saunier indépendant à la Couarde sur Mer, sur l’île de Ré.

Il a nommé son entreprise PickSel, en référence aux marais salants représentant des centaines de carreaux comme des pixels mais aussi le pic des petites « pyramides » de gros sel.

Le gros sel est ramassé au fond de l’eau le matin, à la main. La fleur de sel est récoltée à la surface de l’eau en fin d’après midi.