Écorces de citron, sucre, sirop de glucose, dextrose.
Créée en 1880, elle est l’héritière de grandes lignées (Aubert et Gauffridy) et la dernière confiserie clermontoise perpétuant le savoir-faire des maîtres confiseurs d’Auvergne.
Elle s'engage à maintenir une qualité d’exception par la sélection rigoureuse de rares variétés de fruits adaptées au confisage et par la transformation traditionnelle en produits sans conservateur et à base d'ingrédients naturels.