VENTRECHE THON GERMON HUILE D’OLIVE BIO 140G**

Fournisseur JEAN DE LUZ

Fabriqué en France

Origines Agriculture UE/Non UE

Ingrédients

Thon albacore 66%, huile d’olive extra* vierge 28% , sel 1% *Ingrédient biologique

Description du produit

Le thon germon (ou thon blanc), est la plus noble des espèces de thon pêchée entre juin et octobre. La ventrèche de thon est un mets rare et goûteux. Il est si rare qu'il n'y en a que 4 kg pour un thon de 100KG. Il s'agit de la partie ventrale, la plus grasse et la plus noble du poisson. C'est elle qui contient les fameux Omega 3, ces acides gras aux multiples bienfaits pour notre santé. Ses longs morceaux de filets agrémentent parfaitement vos salades, tapas ou autres plats chauds. Saisonnalité : le thon se pêche entre juin et octobre au Pays Basque. Ce mets étant très rare et demandé, il nous arrive d'être en rupture de stocks - il faut donc attendre la prochaine saison de pêche.

**Toutes les épiceries en vrac day by day n'ayant pas encore reçues la certification revendeur bio, il est possible que la nature Bio de ce produit ne soit pas encore spécifiée dans votre épicerie.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie 1067 Kj / 255 Kcal

Matières grasses 16.2 g

Dont acides gras saturés 5.5 g

Glucides 0.5 g

Dont sucres 0.5 g

Protéines 26.6 g

Sel 0.8 g

Le fournisseur

JEAN DE LUZ

Installé au Pays Basque depuis 20 ans, il s’est battu contre vents et marées pour relocaliser une conserverie artisanale au Pays Basque qui a vu le jour en 2003 dans un semi-remorque aménagé en atelier de fabrication…
C’est à Saint Jean de Luz, berceau historique de la pêche au thon et à la sardine que nous avons débuté notre activité de conserveurs en 2003 (des 17 unités locales, la dernière avait fermé en 1990). Fiers de relocaliser une conserverie à Saint Jean de Luz avec du poisson issu de la pêche locale, nous avons été au bout de la démarche locale en cherchant 100% de nos approvisionnements au plus près de Saint Jean de Luz. Le poisson est acheté à la criée de Saint Jean de Luz Notre huile d’olive vient de Tudela en Espagne (et oui pour ceux qui situent St Jean de Luz sur la carte nous sommes à 8 km de la frontière espagnole, donc chez nous Basque du Nord, qui dit local dit aussi Basque du Sud (Espagnol ;-)) Le Sel de Navarre, une production artisanale à l'eau de source.