Sapin Poire/Bergamote : Purées de fruits 50% (poire 36%, bergamote 14%), sucre, sirop de glucose, pâte de bergamote confite 10% (bergamote, sucre, sirop de glucose), gélifiant : pectines, arôme naturel de poire, colorant : complexes cuivriques de chlorophyllines. Etoile Fraise: purées de fruits 52%(pomme 39%, fraise 13%), sirop de glucose, sucre, gélifiant: pectines, arôme naturel de fraise, jus de citron concentré, colorants: concentré de carotte noire et concentré de carthame. Mannele Mirabelle: purées de fruits 51% (abricot 38%, mirabelle 13%), sucre, sirop de glucose, gélifiant: pectines, arôme naturel de prune, jus de citron concentré, colorant: extrait de paprika. Peut contenir des traces de sulfites.
Créée en 1880, elle est l’héritière de grandes lignées (Aubert et Gauffridy) et la dernière confiserie clermontoise perpétuant le savoir-faire des maîtres confiseurs d’Auvergne.
Elle s'engage à maintenir une qualité d’exception par la sélection rigoureuse de rares variétés de fruits adaptées au confisage et par la transformation traditionnelle en produits sans conservateur et à base d'ingrédients naturels.