Sucre 37,0%, masse de cacao 19,4%, beurre de cacao 10,7%, NOISETTES 7,7%, poudre de LAIT entier 7,4%, AMANDES 5,8%, beurre pâtissier (LAIT) 2,7%, sirop de sucre inverti 1,6%, stabilisant: sorbitol 1,3%, LACTOSE 1,2%, biscuit 0,8% (farine de BLE, sucre, beurre concentré (LAIT), LAIT en poudre, poudre à lever : E500 et E503, sel, arôme naturel de vanille), crème (LAIT) 0,7%, stabilisant: glycérol 0,7%, écorces d’oranges confites 0,6% (écorces d’oranges, sucre, sirop de glucose), éclats de crêpe dentelle 0,55% (farine de BLE, sucre, LAIT demi-écrémé, beurre concentré (LAIT), sel), noix de coco 0,5%, émulsifiant: lécithines (SOJA) 0,5%, poudre de cacao 0,4%, speculoos 0,3% (farine de BLE, huile végétale: colza, sirop de sucre candi, sucre semoule, cassonade, sucre de canne, beurre concentré (LAIT), sucre caramélisé, cannelle en poudre, agent levant : carbonate d’ammonium, arôme naturel de vanille), éclats de NOISETTES caramélisées 0,1% (NOISETTES, sucre, caramel (sucre, eau)), arômes 0,02%, sel 0,02%, colorant: E100 (curcumine) <0,01%.
Gardiens de recettes traditionnelles et créateurs de chocolats ils
ont conservé le meilleur des méthodes d’antan pour sublimer la
qualité gustatives de leur produits chaudrons de cuivre pour
praliné à l’ancienne, mélangeur de granit pour les ganaches,
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savoir-faire français artisanal.