BADIANE (ANIS ETOILE)

Fournisseur TANINS&ANTHO..
Origines Viet-Nam
Ingrédients

Badiane (100%).

Description du produit
Si précieuse que Marco Polo en taisait l’origine. La badiane est une étoile à huit branches aux saveurs de fenouil et d’anis vert. Alliée de vos punchs, vins chauds et rhums arrangés. Elle trouve sa place dans les bouillons, chutneys, compotes et sirops.

Le fournisseur

TANINS&ANTHO..

Marie Ta s'installe dès 1928 sur l’île de Phú Quốc (extrême sud Vietnam). Après 1954, elle devient gérante de l'exploitation avec sa mère et sa tante, à la place de son grand-père. Le poivre de Phu-Quoc reste rare et représente - de 1% du volume national. Tanins&Antho c'est une agriculture traditionnelle sans apport chimique. Récolte, égrainage, trempage et séchage se font entièrement manuellement.

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