BAIE DE TIMUR
Fournisseur
TERRE EXOTIQUE
Origines
Népal
Ingrédients
Baie Timur
Conseil d’utilisation
Ses notes exotiques aux arômes de citron confit et de citronnelle s'harmonisent parfaitement avec des Saint-Jacques, un bel homard et son beurre d'agrumes, une géline ou une simple salade d'agrumes. À utiliser légèrement concassée à l'envoi du plat !
Description du produit
Une baie aux arômes de pamplemousse ! D'origine népalaise, cette baie se récolte dans des petits arbres endémiques de l'espèce des Zanthoxylum armatum. Ils se développent à l'état sauvage dans la chaine du Mahabharat. Ses notes fraîches et acidulées, lui donnent le surnom de Poivre pamplemousse. Cette petite baie est l'épice de base des populations rencontrées au Teraï, région des terres humides au sud du Népal. C'est à plus de 2000m d'altitude que s'épanouissent ces arbustes épineux.
Le fournisseur
TERRE EXOTIQUE
L’aventure Terre Exotique commence avec la découverte du poivre de Penja au Cameroun. Depuis, l’entreprise propose une large gamme de produits d’épicerie fine, dans l’exigence de la qualité, de l’originalité et de la créativité gastronomique. Du geste précis de la cueilleuse à la rigueur du producteur, le savoir-faire de Terre Exotique est synonyme de produits d’excellence, de passion et d’exigence.
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