Sucre 33,1%, praliné 29,4% (minimum déclaré 29%) (NOISETTES 50%, sucre), poudre de LAIT entier 13,3%, beurre de cacao 13,0%, masse de cacao 9,2%, agents d’enrobage 1,1% (gomme arabique, shellac), émulsifiant : lécithines (SOJA) 0,5%, fleur de sel 0,15% (minimum déclaré 0,1%), sirop de glucose 0,1%, arôme naturel de vanille 0,01%, colorant 0,14%: E150c.
Gardiens de recettes traditionnelles et créateurs de chocolats ils
ont conservé le meilleur des méthodes d’antan pour sublimer la
qualité gustatives de leur produits chaudrons de cuivre pour
praliné à l’ancienne, mélangeur de granit pour les ganaches,
turbines en cuivre pour les dragéifications
A travers ses produits, Schaal partage avec nous gourmandise et
savoir-faire français artisanal.