Bolognaise aux protéines de soja
Proposée par
Voici une délicieuse recette de bolognaise aux protéines de soja !
5 pers.
30 min
Facile
4 autres ingrédients
oignons
2
coulis de tomates
800 mL
eau
400 mL
sel
1 c. à c.
Préparation
Etape 1
Hacher les oignons et émincer l’ail.
Etape 2
Dans une cocotte à fond épais, les faire revenir dans l’huile d’olive, à feu doux, jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Etape 3
Ajouter l’origan (ou les herbes de Provence), le sel, le poivre, et bien mélanger.
Etape 4
Ajouter les protéines de soja et l’eau. Les protéines vont « boire » l’eau et gonfler.
Etape 5
Quand l’eau est absorbée, ajouter le coulis de tomates.
Etape 6
Faire cuire à feu très doux, à couvert, en remuant régulièrement, au moins 30 minutes pour une bonne diffusion des arômes, en rajoutant un peu d’eau en cours de cuisson au besoin.
Etape 7
Goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement.
Etape 8
Varier les plaisirs en ajoutant deux poignées d’olives dénoyautées, ou quelques cœurs d’artichauts, des épices orientales, des baies de genièvre, des poivrons, des aubergines, etc.
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