Préparation
Etape 1
Battre les œufs avec l’huile. Tout en remuant, ajouter la farine tamisée et diluer avec le lait. Fouetter énergiquement jusqu’à la disparition de tous les grumeaux.
Etape 2
Ajouter le rhum puis laisser reposer 30 minutes minimum.
Etape 3
Faire chauffer une poêle à crêpes à feu vif. A l’aide d’un pinceau ou d’un papier essuie-tout, huiler légèrement. Déposer une louche de pâte et la répartir sur toute la surface. Laisser cuire quelques secondes puis retourner (ou faire sauter). Maintenir quelques secondes supplémentaires sur l’autre face puis déposer sur une assiette.
Etape 4
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Etape 5
Garnir avec ce que vous voulez !!