Mini-tourtes à la patate douce

Proposée par
Julia de Cookines ,
Une petite recette toute simple pour vos apéros.
Informations de préparation
4 pers.
1h15
Facile
5 Ingrédients day by day
2 c. à s.
Fruits secs
PIGNONS DE PIN
1 c. à c.
Épices
FLEUR DE SEL
1 pincée
Épices
POIVRE NOIR MOULU
340 g
Farines
FARINE D’EPEAUTRE SEMI COMPLETE T110 BIO
40 g
Huiles et Vinaigres
HUILE D’OLIVE ORIGEM VIERGE EXTRA BIO
4 autres ingrédients
Chaire de patate douce coupées en dés
400 g
Feta végétale
80 g
Oignon rouge
1
Eau

Préparation

Etape 1
Émincer l’oignon. Dans une grande sauteuse, le faire revenir dans un fond d’eau. Ajouter les patates douces. Laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes à couvert. Remuer et ajouter un peu d’eau régulièrement. Réserver.
Etape 2
Préchauffer le four à 200 degrés.
Etape 3
Mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive. Ajouter l’eau et malaxer à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.
Etape 4
Étaler la pâte le plus finement possible. Découper des ronds de pâte à l’emporte pièce et les déposer dans un moule à muffins.
Etape 5
Mélanger les patates douces à la feta végétale coupée en dés. Ajouter les pignons. Placer une cuillère à café de ce mélange au centre de chaque rond de pâte. Refermer le dessus avec un disque de pâte plus petit. Réaliser 4 petits trous à l’aide d’une fourchette sur le dessus (pour laisser l’air s’échapper pendant la cuisson).
Etape 6
Badigeonner le dessus des tourtes avec l’huile d’olive, saupoudrer de fleur de sel puis enfourner pour 30 minutes.

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