Salade de boulgour – Graines, légumes croquants et pamplemousse

Proposée par
Julia les Cookines ,
Une salade toute en fraîcheur, idéale en cas de coup de chaud.
Informations de préparation
4 pers.
25 min
Facile
7 Ingrédients day by day
Épices
FLEUR DE SEL
Épices
MELANGE 3 POIVRES
1 c. à s.
Grains d'ici et d'ailleurs
LIN BRUN DU BERRY
1 c. à s.
Grains d'ici et d'ailleurs
GRAINES DE COURGE BIO
200 g
Semoules
BOULGOUR MOYEN BIO
4 c. à s.
Huiles et Vinaigres
VINAIGRE DE CIDRE BIO
2 c. à s.
Huiles et Vinaigres
HUILE DE SESAME
4 autres ingrédients
Branches de céleris blanche
3
Quelques feuilles de menthe
concombre
1
Pamplemousse
1

Préparation

Etape 1
Faire bouillir un grand volume d’eau salée et y plonger le boulgour. Laisser cuire 8 minutes à faible ébullition puis laisser gonfler dans l’eau hors du feu et à couvert pendant 10 minutes (pour que les grains s’ouvrent bien). Égoutter et réserver.
Etape 2
Couper le concombre et le céleri très finement, extraire les suprêmes du pamplemousse.
Etape 3
Dans un bol, mélanger le vinaigre et l’huile, ajouter la menthe ciselée, saler et poivrer.
Etape 4
Placer tous les ingrédients dans un saladier et arroser de vinaigrette.
Etape 5
Bonne dégustation !

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