Velours de lentilles corail, patate douce & chorizo

Proposée par
Julia les Cookines,
Une petite idée zéro déchet qui va pimenter vos apéros !
Informations de préparation
4 pers.
20min
Facile
7 Ingrédients day by day
70g
Apéritifs
BOUCHEES SAUCISSON PIMENT
100g
Légumes secs
LENTILLES CORAIL
5cl
Huiles et Vinaigres
HUILE DE NOISETTE
30g
Fruits secs
PIGNONS DE PIN
Épices
FLEUR DE SEL
Épices
POIVRE MOULU
Épices
CIBOULETTE
2 autres ingrédients
PATATE DOUCE
300g
GOUSSE AIL
1

Préparation

Etape 1
Faire cuire les lentilles corail dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes (il faut dépasser un peu le temps de cuisson habituel pour qu’elles soient bien ramollies).
Etape 2
Peler les patates douces (déjà cuites à l’eau) et les placer avec tous les ingrédients dans un mixeur. Égoutter les lentilles, les ajouter puis mixer à pleine puissance jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Cela peut prendre du temps.
Etape 3
Verser dans un bol et servir tiède ou froid avec quelques crackers.
Etape 4
Enjoy !

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