AMANDE (40%), beurre de cacao, LAIT en poudre, sucre de canne, NOISETTE (5%), agents d’enrobage : gomme arabique et laque, émulsifiant : lécithine de tournesol.
En 1882, Eugène Weiss ouvre sa 1ère boutique à St-Etienne et crée le chocolat haut de gamme.
Depuis, 4 générations se sont succédées, permettant en 2014 le titre d'Entreprise du Patrimoine Vivant, reconnaissance d’un savoir-faire traditionnel d’excellence.
L’ensemble de la fabrication est maîtrisée : de la sélection des fèves au conchage, en passant par la torréfaction à l’ancienne à la boule à gaz.