Burger végétal aux haricots tarbais

Proposée par
Julie ,
Voici une délicieuse recette de moutarde faite maison !
Informations de préparation
4 pers.
45 min
Moyen
9 Ingrédients day by day
450 g
Légumes secs
HARICOTS TARBAIS
1 pincée
Épices
CORIANDRE FEUILLES
1 pincée
Épices
CUMIN MOULU
1 pincée
Épices
GINGEMBRE MOULU
1 pincée
Épices
NOIX DE MUSCADE MOULUE
1 pincée
Épices
PERSIL
1 filet
Huiles et Vinaigres
HUILE D’OLIVE ORIGEM VIERGE EXTRA BIO
1 pincée
Épices
FLEUR DE SEL
1 pincée
Épices
POIVRE MOULU
2 autres ingrédients
petits pois frais ou congelés
100 g
échalote moyenne
1

Préparation

Etape 1
Préchauffer le four à 200°C et mettre en mode grill.
Etape 2
Dans une poêle bien chaude, faire dorer l’échalote ciselée avec les épices, pendant 6 minutes environ.
Etape 3
Ajouter ensuite les petits pois et cuire encore quelques minutes.
Etape 4
Écraser avec une fourchette les haricots tarbais, préalablement cuits, de manière à obtenir une purée grossière.
Etape 5
Ajouter le persil, saler, poivrer et incorporer le mélange précédent.
Etape 6
Avec les mains un peu humides former des disques de haricots tarbais de 1 à 2 cm d’épaisseur et 8 cm de diamètre.
Etape 7
Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et légèrement huilée.
Etape 8
Huiler la superficie des burgers et cuire au four pendant une dizaine de minutes (ils doivent devenir à peine croustillants à l’extérieur).
Etape 9
Servir votre burger aux haricots tarbais avec une salade de roquette.

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