Curry Thaï aux légumes
4 pers.
45 min
Facile
5 autres ingrédients
Lait de coco
400 mL
Carottes
200 g
Champignons
200 g
Brocolis
200 g
Pousses de Maïs
100 g
Préparation
Etape 1
Faites cuire le riz séparément pendant que vous coupez les légumes en rondelles et le brocoli en petits bouquets
Etape 2
Faites chauffer le lait de coco dans un peu d'huile avec le curry,
Etape 3
Ajoutez les légumes et la sauce soja traditionnelle. Versez le lait de coco restant et portez à ébullition,
Etape 4
Réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre goût,
Etape 5
Servez dans des assiettes creuses avec le riz thaï.
Astuce : vous pouvez aussi assaisonner votre riz avec un filet de sauce soja traditionnelle.
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