Fougasse à l’huile d’olive

Proposée par
Julia les Cookines,
De quoi se régaler à l’apéro ou à tout moment de la journée.
Informations de préparation
4 pers.
1h
Facile
6 Ingrédients day by day
200g
Farines
FARINE BOULANGERE T65
4 c. à s.
Huiles et Vinaigres
HUILE D’OLIVE ORIGEM VIERGE EXTRA BIO
1 pincée
Épices
FLEUR DE SEL
2 c. à c.
Épices
HERBES DE PROVENCE BIO FRANCE
3g
Farines
POUDRE A LEVER BIO
1 pincée
Épices
POIVRE MOULU
1 autres ingrédients
EAU

Préparation

Etape 1
Dans le bol d’un robot – ou dans un saladier pour un façonnage à la main – mélanger la farine et 1 c. à c. de sel, la poudre à lever et 2 c. à s. d’huile d’olive.
Etape 2
Pétrir en ajoutant l’eau petit à petit, jusqu’à former une pâte élastique mais non collante (si vous avez mis trop d’eau, ajoutez un peu de farine).
Etape 3
Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon pendant 30 minutes – de préférence dans un lieu tempéré ou à proximité d’une source de chaleur.
Etape 4
Placer la boule de pâte, sans l’étaler, sur une plaque antiadhésive allant au four. Huiler légèrement la surface à l’aide d’un pinceau et laisser reposer à nouveau 10 minutes.
Etape 5
Étaler ensuite votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sans trop appuyer. Faire de petits trous sur la surface.
Etape 6
Badigeonner la fougasse ainsi formée d’huile d’olive et de fleur de sel. Parsemer d‘herbes de Provence et laisser reposer 15 minutes au chaud.
Etape 7
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
Etape 8
Enfourner pour une vingtaine de minutes. Le dessus doit être légèrement doré à la sortie
Etape 9
Servir tiède ou froid.

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