Galettes de riz aux épices et aux légumes
Proposée par
Ces galettes à base de riz épicée sont un chouette moyen de ne pas gaspiller des restes !
4 pers.
15min
Facile
3 autres ingrédients
OEUFS
3
COURGETTE
1
CAROTTES
2
Préparation
Etape 1
Dans un grand volume d’eau salée, faire cuire le riz. Egoutter et réserver.
Ou utiliser le reste de riz dans votre frigo.
Etape 2
Battre les oeufs avec la farine de riz. Ajouter les échalotes émincées, la courgette et les carottes râpées (ne pas enlever la peau si elles sont bio). Bien mélanger, incorporer le riz. Saler et poivrer.
Etape 3
Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle. Déposer une cuillère à soupe de ce mélange puis l’applatir légèrement. Faire cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes puis retourner et en faire de même. Déposer sur une assiette et renouveller l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Etape 4
Servir avec une sauce au fromage blanc, satay ou tahini et un peu de salade verte.
Etape 5
Bon appétit ! :)
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