Galettes de riz aux épices et aux légumes

Proposée par
Julia les Cookines,
Ces galettes à base de riz épicée sont un chouette moyen de ne pas gaspiller des restes !
Informations de préparation
4 pers.
15min
Facile
7 Ingrédients day by day
200g
Riz
RIZ BASMATI CURCUMA GINGEMBRE BIO
20g
Farines
FARINE DE RIZ BLANCHE BIO
20g
Épices
ECHALOTE LANIERE
20g
Épices
CORIANDRE FEUILLES
Huiles et Vinaigres
HUILE DE TOURNESOL BIO
Épices
FLEUR DE SEL
Épices
POIVRE NOIR EXTRA
3 autres ingrédients
OEUFS
3
COURGETTE
1
CAROTTES
2

Préparation

Etape 1
Dans un grand volume d’eau salée, faire cuire le riz. Egoutter et réserver. Ou utiliser le reste de riz dans votre frigo.
Etape 2
Battre les oeufs avec la farine de riz. Ajouter les échalotes émincées, la courgette et les carottes râpées (ne pas enlever la peau si elles sont bio). Bien mélanger, incorporer le riz. Saler et poivrer.
Etape 3
Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle. Déposer une cuillère à soupe de ce mélange puis l’applatir légèrement. Faire cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes puis retourner et en faire de même. Déposer sur une assiette et renouveller l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Etape 4
Servir avec une sauce au fromage blanc, satay ou tahini et un peu de salade verte.
Etape 5
Bon appétit ! :)

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