Riz pilaf au potimarron et noisettes
Proposée par
Cette recette est également parfaite pour une séance de Batch Cooking et pour les lunch boxes du midi. Une bonne idée pour faire saliver les collègues et les pousser à lâcher une bonne fois pour toute leur pasta box !
4 pers.
1h15
Facile
4 autres ingrédients
Potimarron
1
Oignon
1
Gousses d'ail
2
Eau
Préparation
Etape 1
Détailler la chair du potimarron en cubes. Émincer l’oignon, écraser l’ail.
Etape 2
Dans une grande sauteuse. Faire chauffer un fond d’huile d’olive. Y faire revenir quelques secondes l’ail, l’oignon et le potimarron. Saler et poivrer généreusement. Ajouter le riz. Bien mélanger et le faire légèrement dorer (il doit devenir bien brillant).
Etape 3
Recouvrir d’eau et ajouter les épices. Bien mélanger et laisser mijoter à découvert pendant une quarantaine de minutes. Ajouter régulièrement de l’eau pour que le fond n’accroche pas.
Etape 4
Concasser les noisettes et les faire revenir à vif dans une poêle avec le sésame. Quelques secondes suffisent pour les torréfier. Réserver.
Etape 5
Une fois le riz bien cuit, servir dans des bols ou des assiettes et recouvrir de noisettes.
Etape 6
Régalez- vous !
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