Salade de quinoa façon libanaise
Proposée par
Voici une délicieuse recette de salade de quinoa façon libanaise ! Un feu d'artifice de saveurs !
4 pers.
45 min
Facile
8 autres ingrédients
oeufs mollets
4
tomates
3
concombre
1
oignon rouge
1
feuilles de menthe
10
féta
100 g
jus de citron
2 c. à s.
sel
1 pincée
Préparation
Etape 1
Faire cuire le quinoa dans 1,5 fois son volume d’eau pendant 10 min puis le laisser gonfler hors du feu 5 min.
Etape 2
Laisser refroidir.
Etape 3
Fouetter le jus de citron avec l’huile.
Etape 4
Dans un saladier, mélanger le quinoa, l’oignon rouge pelé et émincé, les tomates coupées en quartiers, le concombre taillé en dés, les pistaches et la menthe.
Etape 5
Placer 1h au réfrigérateur.
Etape 6
Au moment de servir, ajouter les œufs mollets en quartier et la féta en dés.
Etape 7
Il est possible d'accompagner cette salade de quinoa avec du pain pita.
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