Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes

Proposée par
Julie ,
Voici une délicieuse recette de moutarde faite maison !
Informations de préparation
3 pers.
45 min
Difficile
6 Ingrédients day by day
150 g
Fruits secs
PRUNEAUX D’AGEN MOELLEUX
50 g
Fruits secs
AMANDES CRUES DECORTIQUEES
1
Épices
CANNELLE EN TUYAUX
1 c. à s.
Petit-déjeuner
MIEL DE MONTAGNE FRANCAIS
1 pincée
Épices
POIVRE MOULU
1 pincée
Épices
FLEUR DE SEL
2 autres ingrédients
épaule d'agneau
500 g
huile d'arachise
1 c. à s.

Préparation

Etape 1
Couper l’épaule en gros cubes.
Etape 2
Dans un faitout, faire chauffer l’huile et rissoler la viande.
Etape 3
Ajouter le miel, remuer puis incorporer un verre d’eau et la cannelle.
Etape 4
Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
Etape 5
10 minutes avant la fin de la cuisson retirer le couvercle, ajouter les pruneaux et les amandes.
Etape 6
L’agneau doit être très cuit et le jus bien réduit (si besoin prolonger la cuisson).

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