Tartelettes de légumes

Proposée par
Nathalie, de day by day Montreuil
Voici une petite recette de tartelettes pour le printemps (qui arrive bientôt et qui nous apporte des légumes sympas).
Informations de préparation
7 pers.
2h
Moyen
6 Ingrédients day by day
200 g
Farines
FARINE 5 CEREALES ET GRAINES BIO
2 c. à s.
Épices
FLEUR DE SEL
2 c. à s.
Fruits secs
PISTACHES MOULUES
1 c. à s.
Épices
CIBOULETTE
1 c. à s.
Huiles et Vinaigres
VINAIGRE BALSAMIQUE
2 c. à s.
Grains d'ici et d'ailleurs
GRAINES DE CHANVRE DECORTIQUEES BIO
5 autres ingrédients
Beurre mou
100 g
Jaune d'oeuf
1
Lait
40 mL
Fromage de chèvre
200 g
Légumes de saison

Préparation

Etape 1
Pétrir la farine, le beurre, le jaune d'œuf et le lait ; avec une pointe de sel.
Etape 2
Laisser reposer 2h
Etape 3
Mettre la pâte dans des petits moules ou des petits cercles en fine épaisseur.
Etape 4
Cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Etape 5
Mélanger le chèvre, la pistache et la ciboulette.
Etape 6
Puis garnir de pleins de petits légumes (ici: champignon, brocoli, carotte, radis, pickle de radis, asperge et betterave).
Etape 7
Finir en saupoudrant de graines de chanvre, fleur de sel et d'une vinaigrette.

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