Gratin de chou-fleur aux protéines de soja

Proposée par
Julie ,
Informations de préparation
4 pers.
1 heure
Moyen
2 Ingrédients day by day
3 c. à s.
Farines
FARINE D’EPEAUTRE SEMI COMPLETE T110 BIO
100g
Grains d'ici et d'ailleurs
PROTEINES DE SOJA BIO
5 autres ingrédients
Chou-fleu
1
Beurre
1 c. à c.
Lait
50 cl
Crème fraîche
1 c. à s.
Gruyère râpé
2 poignées

Préparation

Etape 1
Épluchez le chou-fleur (enlevez les feuilles).
Etape 2
Faites le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur électrique ou une cocotte par exemple.
Etape 3
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajoutez-y la farine et mélangez pour obtenir une pâte.
Etape 4
Ajouter petit à petit du lait jusqu’à obtenir une sauce homogène, une béchamel. Soyez patient, car le mélange se solidifie progressivement.
Etape 5
Faites bouillir de l’eau et recouvrez les protéines de soja. Attendez 5 à 10 minutes avant de les égoutter.
Etape 6
Une fois le chou cuit, le mettre dans un plat à gratin, ajoutez au-dessus le soja puis la sauce. Parsemer de gruyère et mettre dans un four chaud.
Etape 7
Quand le gruyère est bien grillé, c’est cuit ! Dégustez !

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