Tarte au potimarron et cèpes

Proposée par
Julia les Cookines ,
Mélangez sucrés et salés pour un merveilleux repas
Informations de préparation
pers.
1h15
Facile
7 Ingrédients day by day
70 g
Farines
FARINE DE CHATAIGNE BIO
1 pincée
Épices
FLEUR DE SEL
1 pincée
Épices
POIVRE NOIR DE KAMPOT
1 c. à s.
Grains d'ici et d'ailleurs
GRAINES DE CHIA
50 g
Huiles et Vinaigres
HUILE DE NOISETTE
Huiles et Vinaigres
HUILE DE COLZA BIO
130 g
Farines
FARINE BLE BIO T65
7 autres ingrédients
Potimarron
1/4
Cèpes
200 g
Gousse d'ail
1
Feuilles de persil
Fécule de mais ou pomme de terre
1 c. à s.
Parmesan rapé
2 c. à s.
Eau

Préparation

Etape 1
Laver et couper le potimarron en cubes. Le faire cuire dans un fond d’eau salée à couvert pendant 20 minutes. Le réduire en purée (au mixeur ou presse purée). Réserver.
Etape 2
Après les avoir bien nettoyés, détailler les cèpes en petits morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec l’ail écrasées, le persil et un fond d’huile végétale pendant 3-4 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
Etape 3
Préchauffer le four à 180 degrés.
Etape 4
Dans un saladier, verser les deux farines. Saler généreusement. Ajouter l’huile et les graines de chia et bien mélanger. Verser quelques gouttes d’eau par toutes petites touches puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte malléable et non collante (sinon ajouter de la farine).
Etape 5
Étaler la pâte et foncer le moule à tarte.
Etape 6
Incorporer la fécule à la purée de potimarron, bien mélanger pour éviter les grumeaux. Repartir le tout sur le fond de tarte et ajouter les champignons. Recouvrir de parmesan râpé et enfourner pour 25-30 minutes.
Etape 7
C’est prêt !

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