Tartelettes sarrasins & sésames – Courgettes et Fromage frais

Proposée par
Julia les Cookines ,
Cette petite idée de tartelettes tombe à pic pour un dîner gourmand et léger. La pâte est craquante et bien parfumée. Elle s’accorde donc parfaitement à la douceur des courgettes que j’ai voulu travailler cuites et crues pour une fois. Le fromage frais pour ajouter un peu d’acidité. Bref une belle idée pour les soirs d’été.
Informations de préparation
6 pers.
1 h
Facile
8 Ingrédients day by day
200 g
Farines
FARINE DE SARRASIN COMPLETE BIO
20 g
Épices
GRAINES DE SESAME DORE DE TYR
50 g
Huiles et Vinaigres
HUILE DE TOURNESOL BIO
1 c. à s.
Fruits secs
GRANO SALADE BIO
Quelques gouttes
Huiles et Vinaigres
VINAIGRE BALSAMIQUE VIEILLI 12 ANS
Épices
FLEUR DE SEL
Épices
POIVRE MOULU
Épices
HERBES DE PROVENCE BIO FRANCE
2 autres ingrédients
COURGETTES
2
FROMAGE FRAIS
200 g

Préparation

Etape 1
Verser tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajouter l’huile et l’eau et pétrir à la main ou au robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Former une boule et la laisser reposer 30 minutes.
Etape 2
Préchauffer le four à 180° C.
Etape 3
Couper les 2/3 des courgettes en fines rondelles. Râper le reste en disques ultra fins.
Etape 4
Étaler la pâte sur une fine épaisseur puis la déposer dans les moules à tartelettes. Déposer un peu de fromage frais dans chaque fond de tarte et l’étaler légèrement. Y déposer des rondelles de courgettes. Saler et poivrer puis enfourner pour 15 minutes.
Etape 5
Mélanger les disques ultra fins de courgettes avec les herbes ciselées. Saler et poivrer. Déposer un peu de ce mélange cru sur le dessus des tartelettes à la sortie du four, ajouter les graines et quelques gouttes de vinaigre.
Etape 6
C'est prêt ! Les déguster tièdes ou froides.

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