Tartelettes sarrasins & sésames – Courgettes et Fromage frais
Proposée par
Cette petite idée de tartelettes tombe à pic pour un dîner gourmand et léger. La pâte est craquante et bien parfumée. Elle s’accorde donc parfaitement à la douceur des courgettes que j’ai voulu travailler cuites et crues pour une fois. Le fromage frais pour ajouter un peu d’acidité. Bref une belle idée pour les soirs d’été.
6 pers.
1 h
Facile
2 autres ingrédients
COURGETTES
2
FROMAGE FRAIS
200 g
Préparation
Etape 1
Verser tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajouter l’huile et l’eau et pétrir à la main ou au robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Former une boule et la laisser reposer 30 minutes.
Etape 2
Préchauffer le four à 180° C.
Etape 3
Couper les 2/3 des courgettes en fines rondelles. Râper le reste en disques ultra fins.
Etape 4
Étaler la pâte sur une fine épaisseur puis la déposer dans les moules à tartelettes. Déposer un peu de fromage frais dans chaque fond de tarte et l’étaler légèrement. Y déposer des rondelles de courgettes. Saler et poivrer puis enfourner pour 15 minutes.
Etape 5
Mélanger les disques ultra fins de courgettes avec les herbes ciselées. Saler et poivrer. Déposer un peu de ce mélange cru sur le dessus des tartelettes à la sortie du four, ajouter les graines et quelques gouttes de vinaigre.
Etape 6
C'est prêt ! Les déguster tièdes ou froides.
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