Salade de lentilles à l’orientale

Proposée par
Julia les Cookines,
Une multitude de saveurs et surtout la fraîcheur qu’elle contient : La coriandre et le citron se marient parfaitement avec les épices et les lentilles. Les carottes et surtout les raisins secs, adoucissent et équilibrent le tout.
Informations de préparation
4 pers.
2h30
Facile
9 Ingrédients day by day
300g
Légumes secs
TRIO DE LENTILLES BIO
25g
Fruits secs
RAISINS SECS GOLDEN JUMBO
250g
Légumes secs
POIS CHICHES
1/2 c. à c.
Épices
CUMIN MOULU
1/2 c. à c.
Épices
CANNELLE MOULUE
2 c. à c.
Épices
GRAINES DE SESAME DORE
2 c. à s.
Huiles et Vinaigres
HUILE LA QUOTIDIENNE
Épices
FLEUR DE SEL
Épices
POIVRE NOIR DE SARAWAK
3 autres ingrédients
CAROTTES
4
BOUQUET DE CORIANDRE
1
CITRONS
3

Préparation

Etape 1
La veille, faire tremper 6 h puis cuire les pois-chiches dans un grand volume d’eau bouillante et salée pendant 2 h.
Etape 2
Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salée pendant une quinzaine de minutes. Passer sous l’eau froide puis égoutter.
Etape 3
Ciselez la coriandre, râper les carottes. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients.
Etape 4
Saler et poivrer selon votre goût. Vous pouvez déguster ! Enjoy !

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