Constance Lagrolet
C’est le grand jour !
Axel, le gérant du futur gérant day by day de Saint-Etienne, s’étant sérieusement blessé quelques jours avant l’ouverture du magasin, nous avions été contraint de la reporter de plusieurs semaines.
Nous avons le plaisir de retrouver notre jeune épicier réparé et motivé faire découvrir aux Stéphanois sa très belle épicerie !
Axel NICOLLEAU, néo-franchisé Stéphanois nous raconte la naissance de son projet
« J’ai grandi dans une famille peu investie dans la réduction des déchets et l’écologie de manière générale. A l’inverse, j’ai toujours été sensible à l’anti-gaspi et en ai fait une idéologie.
Lors de discussions durant des repas de famille, j’ai réussi à éveiller l’intérêt de beaucoup de mes proches face à ces sujets.
Entre mes expériences dans le commerce et ma capacité à orienter mon entourage vers la consommation responsable, j’ai eu l’idée d’ouvrir ma propre épicerie en vrac.
En faisant mes recherches, j’ai fait la découverte de l’enseigne day by day qui, grâce à son accompagnement, m’a permis de me lancer dans cette aventure.
Je suis très fier aujourd’hui de pouvoir porter le tablier vert et ainsi contribuer au développement du premier réseau d’épicerie en vrac. »
Cette nouvelle épicerie 100% dédiée au vrac et réemploi se situe au 2 place Anatole France à Saint-Etienne.
Facilement accessible avec les lignes de tramway T1 et T3, l’arrêt Anatole France se trouve juste en face de l’épicerie. Un grand parking à proximité est à la disposition de tus.
Dans un quartier vivant et commerçant, ce sera sans aucun doute, votre nouvelle adresse favorite pour toutes vos courses du quotidien !
day by day – Mon épicerie en vrac
2 place Anatole France
42000 SAINT-ETIENNE
Votre épicier : Axel
Tel : 04 77 46 97 12
daybyday.saintetienne@gmail.com
Horaires d’ouverture :
Du mardi au vendredi : de 09h30 à 14h00 et de 15h00 à 19h30
Le samedi : 09h30 à 19h30
Retrouvez l’actualité de l’épicerie sur ses pages : Facebook et Instagram
NOUVEAU POINT DE RETRAIT !
Dès aujourd’hui, un nouveau day by day propose la commande en ligne :
Frédéric de day by day Boulogne-Billancourt – L’éco-drive Boulogne-Billancourt,
Déjà plus de 25 day by day proposent ce service de commande en ligne dans toute la France !
Venez vite trouver l’épicerie la plus proche de chez vous et tenter la commande responsable en un clic :
day by day – L’éco-drive, comment ça marche ?
Simple, rapide et écologique, il suffit de suivre les étapes suivantes :
1- Je fais mes courses avec près de 500 produits proposés en ligne,
2- Je choisis le point de retrait le plus proche de chez moi,
3- Mes courses sont préparées dans des bocaux réutilisables,
4- Je dispose de 30 jours pour rapporter les bocaux consignés sans avoir à avancer le montant de la consigne.
Alors, vite, venez faire vos courses en ligne et récupérer vos courses aux points de retrait !
La consigne arrive chez day by day !
Engagée depuis 10 ans dans la réduction du gaspillage des ressources et la limitation des déchets issus de la consommation quotidienne, day by day propose une large gamme de produits d’épicerie, de droguerie et d’hygiène en vrac libre-service, accessibles à tous.
Après 10 ans d’expérimentations et de développement de solutions visant à proposer tous les produits en vrac libre-service, day by day a clairement identifié les produits qui ne peuvent actuellement être proposés sous cette forme.
Interdiction règlementaire (le décret n° 2023-837 du 30 août 2023 liste un ensemble de produits interdits à la vente en vrac pour des raisons de santé publique), barrière technique ou conservation inadaptée aux principaux moments de consommation, une quinzaine de catégories de produits de consommation quotidienne restent, totalement ou partiellement, impossibles à commercialiser en vrac libre-service.
Indispensables pourtant dans la majorité des paniers de courses, ces produits devaient bénéficier d’une solution simple, viable et économique permettant d’assurer de multiples réemplois de leur contenant et, ainsi, une diminution drastique de la production des déchets d’emballage.
En proposant dans toutes ses épiceries à partir du 06 octobre 2023 trois premières catégories majeures de produits en contenants consignés pour réemploi, day by day démontre sa volonté constante d’apporter des solutions concrètes de consommation responsable partout, pour tout et pour tous.
day by day bouscule une fois de plus l’ordre établi de la distribution en provoquant l’accélération de la fin des emballages à usage unique, au profit de solutions rationnelles et durables de réemploi.
C’est la fin du vrac ?
Notre raison d’être depuis plus de 10 ans est de lutter contre le gaspillage de ressources et les déchets d’emballage.
Le vrac sera toujours notre choix n°1, mais lorsqu’un produit ne peut être vendu en vrac pour les raisons précédemment citées, nous le proposons dans un contenant consigné afin d’inciter au réemploi.
Pourquoi la consigne ?
Faute de filières de collecte-lavage-remplissage disponibles à l’échelon national pour tous les produits, nous avons décidé d’inciter au réemploi en mettant en place un système local de gestion de contenants consignés.
Pour les produits concernés, nous organisons au niveau du magasin, la collecte et le lavage des contenants consignés.
Nous remettons ensuite en circulation les contenants collectés pour utilisation gracieuse dans le cadre de l’achat de produits en vrac.
Grâce à ce système, nous cherchons à réduire au maximum le nombre de contenants à usage unique.
Découvrez les nouveaux produits en contenants consignés dans votre épicerie day by day ou sur notre page produits !
NOUVEAUX POINTS DE RETRAIT !
Dès aujourd’hui, 2 nouveaux day by day proposent la commande en ligne :
Bruno de day by day Nantes – L’éco-drive Nantes,
Marc de day by day Tours – L’éco-drive Tours,
Déjà plus de 25 day by day proposent ce service de commande en ligne dans toute la France !
Venez vite trouver votre épicerie la plus proche de chez vous et tenter la commande responsable en un clic :
day by day – L’éco-drive, comment ça marche ?
Simple, rapide et écologique, il suffit de suivre les étapes suivantes :
1- Je fais mes courses avec près de 500 produits proposés en ligne,
2- Je choisis le point de retrait le plus proche de chez moi,
3- Mes courses sont préparées dans des bocaux réutilisables,
4- Je dispose de 30 jours pour rapporter les bocaux consignés sans avoir à avancer le montant de la consigne.
Alors, vite, venez faire vos courses en ligne et récupérer vos courses aux points de retrait !
Nous rencontrons Clément, fondateur de la Brasserie Toussaint. Passionné de fermentation, il créé la brasserie en 2016 peu de temps après la sortie de son école d’ingénieur.
Découvrez cette brasserie à taille humaine qui porte un projet plein de bon sens !
Pouvez-vous présenter la Brasserie Toussaint ?
La Brasserie Toussaint c’est avant tout une histoire familiale ! Un kit de brassage offert par mes frères et sœur pour Noël 2012 fut la genèse d’une passion pour le processus. S’en sont suivis de nombreux brassins dans la cuisine de mes parents et des centaines de tests plus ou moins réussis.
En 2016, après 4 ans de brassage en amateur, je décide donc de faire passer la brasserie au niveau professionnel, en l’installant à Louveciennes. Mais faute de possibilités d’investissement conséquent (j’avais 26 ans), toute l’installation, les travaux, les premières mises en bouteille se sont faits en famille.
J’ai vite été rejoint dans l’aventure par Guillaume, Benjamin, Joseph, Paul et Morgane, nous essayons de maintenir un état d’esprit familial et convivial. Certains d’entre eux sont d’ailleurs rentrés, ainsi que leur famille, au capital de la brasserie en 2021.
Ensemble, nous brassons des bières avec rigueur et passion ! Nous aimons expérimenter et créer des recettes qui nous correspondent, et qui plaisent tant à nos clients les plus fidèles qu’aux amateurs de bières artisanales en quête de nouveautés.
En 2023, l’aventure se poursuit plus que jamais avec la construction d’une nouvelle unité de production à Noisy-le-Roi. Ce nouveau lieu sera aussi un espace convivial, où vous pourrez venir y déguster les bières au pied des cuves, dans le restaurant/bar attenant à la production.
Pourquoi faire de la bière consignée ? Quels sont les bénéfices ?
En 2022 nous avons commencé à créer une filière de malt bio et ultra local, puisque l’orge est cultivé à moins d’un kilomètre de notre future unité de production. C’est dans notre ADN de s’améliorer continuellement et de réduire notre impact sur l’environnement. C’est donc tout naturellement que nous avions depuis longtemps l’envie de se tourner vers la consigne. Il ne nous manquait que l’opportunité !
La consigne c’est avant tout une utilisation moindre des ressources. Quand une bouteille peut être utilisée une vingtaine de fois, pourquoi la jeter au bout d’une seule utilisation ?
Le concept de bière consignée participe à la sensibilisation des consommateurs à l’importance de la durabilité et de la réduction des déchets. Cela les encourage à participer activement au processus de réutilisation en rapportant les bouteilles vides.
De plus, pour une brasserie comme la nôtre, la consigne pourra représenter une opportunité économique à moyen terme. Aujourd’hui cela nous coute moins cher d’acheter des bouteilles neuves plutôt que de les faire nettoyer, mais ce ne sera pas forcément le cas d’ici quelques années compte tenu des augmentions constantes des matières premières.
Quel est le parcours d’une de vos bouteilles en verre consignées ?
Nous livrons nos bouteilles à l’entrepôt des magasins day by day. Les bouteilles sont par la suite livrées en même temps que les autres produits aux différents magasins. Lors de la livraison, le chauffeur récupère les bouteilles et les rapporte à l’entrepôt. Une fois qu’un volume conséquent de bouteilles à nettoyer est prêt à l’entrepôt, les palettes sont déposées chez notre prestataire de nettoyage au détour d’une livraison d’un magasin day by day proche de celui-ci. Une fois les bouteilles nettoyées, elles sont renvoyées chez nous pour être remplies à nouveau.
Quel est l’avantage de travailler avec une enseigne comme day by day ?
Tout d’abord, nous adorons le concept de Day by Day puisque c’est une entreprise qui contribue à sensibiliser le grand public à l’importance de la réduction des déchets et à la promotion d’un mode de vie plus durable. Ensuite, je crois beaucoup aux synergies entre les différents acteurs d’une même filière. Il est plus facile pour moi d’avoir une relation commerciale avec des acteurs qui partagent les mêmes valeurs.
Enfin, day by day nous apporte le soutien logistique que nous n’avions pas pour réaliser ce projet. Comme vu précédemment dans le parcours de nos bouteilles consignées, nous ne créons pas de nouveaux trajets logistiques, puisque nous nous appuyons sur des trajets qui seront dans tous les cas réalisés. Ce qui donne encore plus de sens à ce projet !
Quelle est votre bière favorite ?
Sans hésitation, ma bière favorite de la gamme day by day est la Lucienne. C’est une bière rafraichissante, facile à boire et surtout 100% locale ! L’orge utilisé provient de la ferme du Prieuré situé à quelques mètres de notre future brasserie et les houblons de la ferme des Clos à Rambouillet. C’est une bière 100% Yvelinoise !
Quels sont vos potentiels projets d’évolution avec day by day ?
Nous aimons expérimenter et créer de nouvelles recettes, peut-être qu’à l’avenir nous pourrons imaginer des recettes uniques pour les magasins day by day en utilisant des ingrédients provenant, pourquoi pas, d’autres fournisseurs de l’enseigne.
Coralie SITA KIALA la nouvelle gérante nous raconte son parcours, de cliente day by day à épicière 100% vrac.
« Originaire de la Normandie, mes parents sont issus de la classe ouvrière et m’ont toujours inculqué la valeur de l’argent et qu’il fallait se battre pour y arriver. J’en ai fait une idéologie, ce qui m’a amenée à raisonner uniquement autour de cette thématique, m’orientant vers la finance sur un poste porteur et sécurisant financièrement, et en laissant en arrière-plan le côté passionnant. J’y ai beaucoup réfléchi et cette situation ne me convenait plus, je n’avais pas l’impression d’apporter quelque chose de concret et positif à la société. J’étais moi-même cliente de day by day et cela m’est apparu comme une évidence de le reprendre. Pouvoir proposer des produits en vrac du quotidien en quantité à la demande, en utilisant des contenants réemployables ou réutilisables, pour lutter contre le gaspillage alimentaire et les déchets d’emballages, ce sont ces thématiques qui m’ont touchées en tant que cliente et je voulais pouvoir les porter à mon tour au plus grand nombre. Je suis donc très fière de pouvoir bientôt porter le tablier et continuer cette belle aventure que David SENE a commencé rue Saint-Hélier. »
L’épicerie reste à la même adresse mais vous réserve plein de nouveautés : nouvelle déco, nouvel aménagement et toujours plus de nouveaux produits 100% vrac !
Venez vite la découvrir ou la redécouvrir !
30, 32 rue Saint-Hélier
35000 RENNES
Tel : 02 99 05 27 33
daybyday.rennes35@gmail.com
Coralie vous accueille :
Du mardi au vendredi : de 10h00 à 14h00 et de 15h30 à 19h00
Le samedi : 10h00 à 14h00 et de 15h00 à 19h00
Retrouvez toute l’actualité de l’épicerie sur ses pages Facebook et Instagram ou en s’inscrivant à sa Newsletter
NOUVEAU !
Dès aujourd’hui, 3 day by day proposent désormais la commande de courses en ligne :
Céline de day by day Strasbourg – L’éco-drive Strasbourg,
Florence de day by day Nanterre – L’éco-drive Nanterre,
Julie de day by day Lyon 7 – L’éco-drive Lyon 7.
Déjà 25 day by day proposent ce service partout en France !
Venez vite trouver votre épicerie et tenter la commande responsable en un clic :
day by day – L’éco-drive, comment ça marche ?
Simple, rapide et écologique, il suffit de suivre les étapes suivantes :
1- Je fais mes courses avec près de 500 produits proposés en ligne,
2- Je choisis le point de retrait le plus proche de chez moi,
3- Mes courses sont préparées dans des bocaux réutilisables,
4- Je dispose de 30 jours pour rapporter les bocaux consignés sans avoir à avancer le montant de la consigne.
« Le vrac permet-il vraiment de faire des économies ? »
C’est la question que nous avons posée à David Sutrat, co-fondateur de day by day.
« Selon une étude très récente, 63% des Français achètent des produits en vrac dont 21% chaque semaine.
Le vrac est assez intuitivement associé à la diminution des déchets d’emballages et à réduction du gaspillage alimentaire.
Mais qu’est-ce qui pousse vraiment les Français à acheter en vrac ?
Toujours selon la même étude*, c’est d’abord pour maîtriser la quantité achetée (27%), avec pour objectif de faire des économies (26%).
Le vrac est une solution véritablement économique pour 3 raisons :
1. A qualité comparable les produits vendus en vrac peuvent être de 5 à 30% moins chers que leurs équivalents pré-emballés,
2. Le vrac permet de n’acheter que la quantité souhaitée et donc ne pas dépenser plus que nécessaire
3. Acheter la juste quantité permet de moins gaspiller et donc de moins jeter ‘de l’argent’ à la poubelle**.
Alors, pas mal le vrac en cette période de forte inflation, non ? »
*Etude OpinionWay - Digi France ‘Les Français & l’achat des produits en vrac’ – décembre 2022
**Etude HelloFresh - Censuswide : « Les Français jettent en moyenne chaque mois 67 euros d’aliments à la poubelle »
- Etude réalisée du 11 au 18 mai 2022 auprès de 1 679 personnes
NOUVEAU !
Dès aujourd’hui, 4 day by day proposent désormais la commande de courses en ligne :
Vanessa de day by day Paris 12 – L’éco-drive Paris 12,
Thierry de day by day Paris 11 et Paris 17 – L’éco-drive Paris 11 & 17
Brice de day by day Grenoble – L’éco-drive Grenoble
Déjà 22 day by day proposent ce service partout en France !
Venez vite trouver votre épicerie et tenter la commande responsable en un clic :
day by day – L’éco-drive, comment ça marche ?
Simple, rapide et écologique, il suffit de suivre les étapes suivantes :
1- Je fais mes courses avec près de 500 produits proposés en ligne,
2- Je choisis le point de retrait le plus proche de chez moi,
3- Mes courses sont préparées dans des bocaux réutilisables,
4- Je dispose de 30 jours pour rapporter les bocaux consignés sans avoir à avancer le montant de la consigne.
day by day, le premier réseau français d’épiceries 100 % vrac et réemploi qui regroupe 63 magasins en France et en Belgique, annonce l’ouverture ce jour, sur près de 700 m2, de son premier magasin à Montréal (Québec) sous le nom « jour après jour – Grand Marché Vrac ».
Nouveau magasin « jour après jour – Grand Marché Vrac » au Québec
Avec cette première ouverture en Amérique du Nord, day by day, 1er réseau d’épiceries 100 % vrac en Europe, souhaite promouvoir Outre-Atlantique sa vision de la consommation responsable accessible à tous.
Dans cette optique, My Retail Box, propriétaire de l’enseigne day by day, a créé Bulk Factory Canada Inc. Qu’elle détient à 66 %, les 34 % étant détenus par son partenaire canadien Thierry BACHELIER.
« Nous nous sommes lancés dans l’aventure du vrac il y a 10 ans avec l’ambition de changer le Monde ! Au cours de ces 10 années, nous avons beaucoup appris de nos erreurs et de nos succès. Nous avons développé au fil du temps des savoir-faire et des outils spécifiques à la vente en vrac que nous voulons mettre à disposition d’autres marchés que la France. » explique David SUTRAT, co-fondateur de day by day et Vice-Président de My Retail Box.
« Pour nous implanter au Québec, bastion de la francophonie, nous avons symboliquement décidé de traduire le nom day by day par jour après jour » ajoute malicieusement David SUTRAT ».
« Avec l’aide de Didier ONRAITA et David SUTRAT, co-fondateurs passionnés du 1er réseau français d’épiceries 100 % vrac day by day rencontrés il y a quelques années, j’ai la volonté d’offrir à tous la possibilité d’adopter ce mode de consommation fait de gestes simples, tout en encourageant la production locale… C’est l’idée de Jour après jour – Grand Marché vrac : plus local, plus frais, plus vrac ! » ajoute Thierry BACHELIER – Directeur Général Bulk Factory Canada Inc.
Le concept
« jour après jour – Grand Marché Vrac » est un concept de magasin multi frais de périphérie. C’est le dynamique secteur de Solar Uniquartier de Brossard, situé sur la rive sud de Montréal, qui a été choisi pour cette première implantation québécoise.
Des commerçants partenaires sont réunis autour de l’objectif de «promouvoir une consommation responsable, accessible à tous, dans la maîtrise du budget de chacun».
On retrouve ainsi sur près de 700 m2 des produits d’épicerie vrac, des fruits et légumes de saison, ainsi que du fromage à la coupe sélectionné par Bleu persillé. Édouard & Léo y proposent quant à eux des produits de boucherie et de charcuterie artisanale, en relation avec de petits producteurs locaux.
Enfin, des ateliers collaboratifs ainsi que des services et conseils facilitant l’adoption d’une mode de vie plus responsable sont également proposés aux clients.
jour après jour – Grand Marché Vrac
Solar Uniquartier
165 Rue de l’Équinoxe,
Brossard, QC J4Z 0K8, Canada
+1 450-618-0777
